安慕希是低脂的酸奶飲品，對(duì)人體有很多的益處?，F(xiàn)在，幾乎所有的超市都有安慕希酸奶的身影安慕希也成了千家萬戶的必用酸奶飲品之一。我們通常都是在常溫下保存安慕希酸奶，也是在常溫下喝酸奶，有些人就會(huì)問安慕希酸奶可以加熱喝嗎?
酸奶是怎么形成的呢?其實(shí)，它是將殺菌以后的乳，將溫度陡然降溫到45度，然后用乳桿菌和嗜熱鏈球菌的混合發(fā)酵劑，溫度一般在四十一度到四十二度，一般需要三到四個(gè)小時(shí)左右，達(dá)到凝固后終止。發(fā)酵完成之后，就會(huì)將其立即移入0-4℃冷庫(kù)中進(jìn)行抑制乳酸菌的成長(zhǎng)，以免造成酸奶酸度的升高。
所以，安慕希是不能加熱服用的，酸奶如果放在高溫度下，就容易喪失自身的有益成分，造成營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)。但是，如果感覺比較涼，可以加入溫開水內(nèi)溫一溫，這樣不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的喪失，同時(shí)口感也非常好。
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