介紹一道秋季里的食補(bǔ)佳品，非常適合秋季來食用，就是山藥。山藥是一味藥材，其性平，味甘，有益腎、填精、健脾、益胃,潤(rùn)肺、止咳、強(qiáng)筋骨、止泄、化痰，潤(rùn)發(fā)的作用，常用于治療腎虛遺精、脾虛瀉泄、肺虛咳嗽、帶下等癥。山藥還具有陰陽(yáng)兼補(bǔ)、不燥不膩的溫補(bǔ)特征。秋季氣候干燥，因此山藥特別適合在秋季食用。懷孕的準(zhǔn)媽媽們也可以放心食用山藥。
山藥含有的皂甙不僅有護(hù)肝作用，還有降血脂的功效。山藥含有較多的淀粉糖化酶，有促進(jìn)消化的作用。山藥含有的黏液蛋白，能預(yù)防脂肪在血管壁沉淀，有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，還可保護(hù)胃黏膜，可預(yù)防胃炎和胃潰瘍。山藥的主要成分是淀粉，每100克山藥淀粉含量為14.5克。因?yàn)樯剿師崃枯^低，每百克為64千卡，約為紅薯的2/3，大米的1/5~1/6，因此，特別適合減肥人士食用。山藥的好處真的很多吧。
山藥的吃法也很多，既能當(dāng)主食也能當(dāng)副食，所以秋季干燥的季節(jié)里多吃一些山藥吧。今天介紹這道山藥排骨湯制作非常簡(jiǎn)單，零廚藝也能做出好喝的營(yíng)養(yǎng)湯品。
藥排骨湯的具體制作方法
原料：
山藥 1根
排骨 250-300g
姜片 6片
鹽 適量
具體制作方法
1.排骨洗凈之后放入盆里，加入冷水，開火，等鍋開之后，祛除多余的血水和浮沫
2.排骨過水之后，沖洗干凈，控干水分，放入砂鍋里備用
3.鍋中加入清水，放入姜片，開火燒開，等鍋開之后，關(guān)小火，蓋上蓋子煮20分鐘左右，這時(shí)候滿屋都能聞到排骨香味
4.山藥去皮切成滾刀塊兒，20分鐘之后，把山藥放入排骨湯里一起煮
5.在煮10分鐘左右，就可以調(diào)味，放入適量鹽即可，好喝的山藥排骨湯就做好了。
排骨湯里的山藥綿軟香甜，湯里沒有過多的調(diào)味品，所以很鮮美，能喝到山藥的一絲絲甜香。天氣越來越?jīng)鏊袝r(shí)間試試看吧，給家人和自己做一道好喝養(yǎng)生的山藥排骨湯吧。
TIPS:
1.排骨要清洗干凈，要冷水下鍋過水
2.燉煮排骨的時(shí)候不要放過多香料，就放姜片就可以了
3.山藥去皮的時(shí)候要注意，如果手變的很癢，用白醋就能很好的緩解
4.排骨先燉20分鐘左右之后再放入山藥，山藥塊兒不要切的太小
5.最后放入鹽，鹽的量要適量，不要放多，清淡一些更好喝
