牛肉板面鹵的原料：牛肉500克、紅蘿卜600克、蔬菜2顆、八角茴香3個、八角茴香1塊、姜15克、獨蒜1個、鮮面條200克
牛肉板面鹵的輔材：生抽醬油2湯勺、醬油1湯匙、米酒1湯勺、蠔油1湯勺、老冰糖20克、鹽少量
步驟流程：
1、原材料提前準備好
2、牛腩切割成一塊塊，涼水入鍋，綽水后撈起來
3、蔥姜切開，八角茴香八角茴香清洗整潔
4、紅蘿卜削皮切塊狀存用
5、鍋里倒進少量油，下牛腩煸炒
6、炒至干背后放進蔥姜、八角茴香、八角茴香炒成香氣
7、然后倒進生抽醬油、醬油、米酒、蠔油煸炒著色
8、倒進開水，未過食物為宜
9、轉(zhuǎn)到砂煲，添加老冰糖，大火燒開，文火燉1.5鐘頭
10、然后放進紅蘿卜
11、調(diào)職少量鹽，再次燉
12、燉至紅蘿卜酥爛就能
13、鮮面條入鍋煮開
14、撈起來擺入碗中
15、添加燉好的牛腩和綽水的蔬菜就能
