工藝：翻炒口味：魚香難度：初中級數(shù)量：準備時間：15分鐘烹飪時間：5分鐘。
主料：
400克蝦。
輔料：
10克胡椒。
陳皮3片。
芝麻3g。
香菜20克。
三片姜
2湯匙醬油
1湯匙芝麻油。
1湯匙黃酒
香辣陳皮蝦的做法：1。切掉蝦須，切掉背部，去掉蝦線，去掉中斷的殼。
2.處理后的蝦仁全部洗凈，用醬油和黃酒腌制10分鐘。
3.準備好所有材料。
4.鍋中放油，七成熱的時候加入干辣椒，陳皮就會爆香。然后加入胡椒粉。
5.炒大蝦，繼續(xù)炒。同時加入兩勺醬油和一勺黃酒增加香氣。
6.蝦殼油脆后，立即加入歐芹莖，撒上歐芹塊。
7.翻炒均勻，撒上白芝麻，關(guān)火開鍋即成。
