方法：燉湯口味：辣味難度：初中水平人數(shù)：準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：15分鐘。
主料：
2只大閘蟹。
輔料：
適量芝麻油
適量的糖
適量醬油
適量米酒
郫縣豆瓣適量
中等色拉油
適量干淀粉
兩瓣大蒜
生姜3片
一個紅辣椒
1個青椒。
熱蟹的做法：準(zhǔn)備材料。
大閘蟹洗干凈切成塊(我可以切成四塊拍照)。
將切好的螃蟹均勻地涂上淀粉，在切好的表面粘上更多的淀粉。
將螃蟹放入油鍋中煎至金黃色，然后撈出約2-3分鐘。
鍋中放入底油，姜蒜片翻炒，然后加入一大勺郫縣豆瓣翻炒出紅油。
加入米酒、糖、醬油和一碗清水。
煮開后，用中火煨蟹5-10分鐘。
加入切碎的青椒和紅辣椒。
翻炒均勻。
出鍋前倒一點香油。
