用料
主料
豬舌1/2個(gè)
芹菜400g
調(diào)料
食鹽
適量
姜
6片
蒜
3個(gè)
調(diào)和油
適量
芹菜豬舌頭的做法
1.先用鹽把豬舌頭搓洗一遍，再過(guò)幾次清水，直至全部干凈。再放入適量的油鹽腌著
2.把芹菜切段后再切成絲，蔥花切段
3.鍋燒熱后放油，先把姜片和蒜片放進(jìn)油里炸至起皮
4.然后倒入豬舌頭不停煸炒
5.把豬舌頭炒至7成熟
6.把芹菜放進(jìn)去
7.煸炒至芹菜變軟后，再放入適量的鹽和醬油調(diào)味
8.最后撒上蔥花
豬身上全都是寶，豬舌頭的味道也非常好吃，既可以做涼拌菜，也可以做炒菜，更可以放湯吃。我個(gè)人就很喜歡吃豬舌頭做的涼拌菜，小時(shí)候經(jīng)常被人說(shuō)吃什么長(zhǎng)什么，吃舌頭長(zhǎng)舌頭。
做一道涼拌菜是非常好吃的下酒菜，小時(shí)候爸爸沒(méi)事就愛(ài)喝兩盅，那得有下酒菜呀，正好鄉(xiāng)下有親戚是殺豬的，于是他總給父親送一個(gè)豬舌頭。我看父親就把豬舌頭在水里面給燙熟，然后給切成拼盤，拌點(diǎn)兒蒜醬，放點(diǎn)兒辣椒油，放點(diǎn)兒小蔥花，放上咸鹽味素香油一半，真香啊。長(zhǎng)大后有一次，和好朋友在一起聚會(huì)，說(shuō)喝點(diǎn)小酒吧，那說(shuō)吃什么下酒菜呀？于是我就想起了豬舌頭，我就說(shuō)那咱們吃點(diǎn)涼拌豬舌頭吧，市場(chǎng)上就有專門的熟食，買回來(lái)上鍋蒸一下又給切了，然后放上小佐料在一起拌均勻，味道真是不錯(cuò)呀，又回想起小時(shí)候爸爸在那喝酒的樣子，真是回憶催人淚下。
豬身上全都是包，把豬舌頭炒著吃，味道也不錯(cuò)，豬舌頭很脆。放一點(diǎn)辣椒跟豬舌頭在一起炒著吃，味道很清新，先把豬舌頭放到熱水焯一下，大概10分鐘左右，就可以把豬舌頭撈出來(lái)，把那層白膜去掉，然后切成小片，鍋里放油，豬舌頭放進(jìn)去炒出來(lái)香味，再放入青椒繼續(xù)煸炒，炒出香味就可以了。這盤菜特別好吃，放點(diǎn)青椒又很清香不油膩，比如炒豬肝，炒豬心等等都很好吃。放點(diǎn)青椒解油膩，還有辣味，是不可多得的下酒菜，大家都可以來(lái)吃吃。
豬舌頭還可以放湯喝，這味道也是不錯(cuò)的，有個(gè)朋友就是喜歡煲湯，她說(shuō)作為女人就該多喝湯湯水水的。這樣才養(yǎng)顏，非常好的一道豬舌湯，你試試嗎？
色澤紅亮，源口味適中。
材料
主料：豬舌500克，
輔料：芝麻20克，
調(diào)料：辣椒油25克，味精2克，白砂糖5克，生抽10克
做法
1.將口條（豬舌）煮熟切片，放入盤中；
2.將味精、紅油、白糖、生抽調(diào)成汁；
3.將調(diào)好的汁澆在放有口條的盤中，撒上熟芝麻即成。
小訣竅
健康提示：
豬口條熟食，有補(bǔ)腎益精，滋肝養(yǎng)血的作用。
材料
豬舌頭一條。
做法
1．先將豬舌頭洗凈焯水刮去粘液最洗凈備用。
2．將焯水洗凈的豬舌頭放入鍋內(nèi)，加上適量的水煮開(kāi)。
3．水開(kāi)后轉(zhuǎn)入慢火煮45分鐘，關(guān)火燜15分鐘。
4．取出放涼，食用時(shí)切薄片，醬料粘著吃即可。
加載中...
