準備用料：羊蹄10個、紅油20g、鹽10g、花椒粒5g、胡椒粒3g、香葉10片、糖色50g、姜10g、辣皮子30個、八角3個、小茴香3g、草果3個、桂皮5g、山奈3g、白芷3個、大蔥1根、冰糖3g
1、準備處理過的羊蹄10個。
2、羊蹄用堿水侵泡洗凈，刮去焦黑部分，再用清水把堿漂凈。
3、姜洗凈切片，辣皮子泡泡洗凈，把那些香料加調(diào)味盒里。
4、高壓鍋加水、加鹽、加香料盒、加羊蹄。
5、加姜、辣皮子、冰糖、加糖色。
6、加鍋蓋大火燒開， 高壓鍋氣閥響起壓制15分鐘關火。
7、等高壓鍋能打開時，取出羊蹄。
8、用煮羊蹄湯汁，加辣皮子、花椒粒小火熬制，等熬出香味、辣味。
9、大蔥切片。
10、用熬制好的湯汁、澆在羊蹄上面、在澆紅油、撒上大蔥即可。
要點有二：一要去腥，二要解膩。
1.羊腳洗好，用火燒一下，再用刀口刮凈燒過的地方，一邊刮，一邊洗，直至羊腳洗干凈。白蘿卜去皮，老姜洗凈。
2.再將羊腳剁成大塊，白蘿卜同樣處理，姜拍散即可。
3.在鍋里倒入清水和姜塊。
4.羊腳入鍋，大火煮沸，撇去浮沫。
5.轉(zhuǎn)中火煮兩個小時左右，加入白蘿卜塊。
6.蘿卜熟透后加入少許鹽、胡椒調(diào)味即可。
這樣用蘿卜去膩，姜去腥的羊腳湯富含膠原蛋白！入口即化，是滋補佳品。
大暑季節(jié)人體的能量消耗比較多，此時，以補虛治勞，充長形氣的羊肉補充能量，應該說是非常合適和必要的。
由于有效果，所以這個習俗得以保存，并被越來越多的人所接受。下面介紹大家一個燉羊腳的做法：
1.羊角先飛水，大約10分鐘，用清水沖洗干凈，去掉浮沫
2.紅棗去核，洗凈全部材料，將除杞子外的其它材料全部放入燉盅
3.加入羊腳
4.加入溫開水或涼開水
5.放入燉鍋，設置燉湯模式，2.5小時，燉至最后5分鐘時，加入杞子，飲之前加入鹽調(diào)味即可
根據(jù)具體問題類型，進行步驟拆解／原因原理分析／內(nèi)容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
加載中...
