可以按照正常紅燒排骨的流程來做，因為已經煮過湯，肉的口感上會有點柴，沒有那么鮮香。
材料：煮過的排骨
配料：油、冰糖、蔥白、八角、香葉、朝天椒、姜片、干紅辣椒、生抽、老抽、白糖、鹽。
操作步驟：
1、炒鍋燒熱，注入植物油，放入冰糖，小火加熱不停攪拌至冰糖溶化后有小泡泡冒出并變成紅棕色。
2、下排骨入鍋中，翻炒均勻，可以更好的上色并鎖住排骨的水分。
3、放入蔥白、八角、香葉、朝天椒、姜片、干紅辣椒繼續(xù)翻炒。
4、加入開水，沒過排骨即可（排骨已經是熟的了，不用添太多水），再加入生抽、老抽。
5、大火燒開后，加白砂糖攪勻，入鹽調味，使湯汁均勻裹到排骨表面。
6、湯汁收干后，揀出里面的配菜，裝入盤中即可。
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