鯽魚煲黑豆怎么做好吃啊?

美食 未結(jié) 6 1852
野野野子
野野野子 2021-06-26 18:10
鯽魚煲黑豆怎么做好吃?為何黑豆煲鯽魚有補血功效?
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6條回答
  • 2021-06-26 18:12
    原料:
      鯽魚一尾、冬瓜、菜花。

      做法:

      1、鯽魚去鱗、鰓、腸肚后,洗凈擦干,下油鍋煎至金黃,加四碗水及姜酒,用大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉至奶白色;

      2、冬瓜去皮,切小塊,等魚湯變成奶白色后放入鍋內(nèi),中火煮開,轉(zhuǎn)小火慢煮;

      3、菜花切小朵,洗凈,焯過水后,放入湯中,加少許鹽調(diào)味即可。

    此湯能生津利水,利尿消腫,可清熱解毒、退燒、定喘、止渴。鯽魚多剌,不宜吃肉,喝湯即可
    0 討論(0)
  • 2021-06-26 18:23
    黑豆是大豆的一種,黑豆除了和大豆(黃豆)一樣,富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素外,還含有花青素,是很好的抗氧化劑來源,能清除體內(nèi)自由基,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動。黑豆煲鯽魚湯,味道鮮美有營養(yǎng)。
    3烹制材料
    編輯

    主料:黑豆大半碗,鯽魚兩條 (約600克),姜3片,水8碗。
    調(diào)料:油2湯匙,鹽適量。
    4烹制方法
    編輯

    1、黑豆洗凈,用冷水浸泡4、5個小時(不加浸泡也行);
    2、洗凈宰好的鯽魚,抹干水分,熱鍋放油,放入鯽魚,煎至兩面微黃出香氣;
    3、煮沸清水,連魚帶油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可。
    5菜品功效
    編輯

    補腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿,降低膽固醇,防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
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  • 2021-06-26 18:23
    女同志有難,男同志不能不管

    羊脖子燉黃芪:羯羊脖子1個,黃芪飲片60克,將羯羊脖子放入適量冷水中煮沸。去除油沫,先煮半小時,將黃芪飲片用紗布包好,放入鍋內(nèi)同煮,待肉熟。亦可加姜、蔥、香料。本品有補氣補血、扶贏愈瘡功效。用于病后氣虛,大病之后。

    鴿子燉三七:鴿子(雛鴿)1只,漢三七10克。取活雛鴿1只宰殺,去除內(nèi)臟洗凈,將漢三七用布包裹放入雛鴿腹中,文火煮熟,吃肉、飲湯?;刈迕耖g喜歡養(yǎng)鴿,但不食成鴿,這可能與宗教有關(guān),但產(chǎn)后,手術(shù)后食用有補氣血,活血化瘀生新的作用。

    金針木耳湯:黃花(黃花花蕾)適量,木耳適量。將黃花、木耳用溫水浸半小時使其軟化,去除泥土雜質(zhì),加蔥、調(diào)料,水適量,做成湯菜。本品有治氣虛麻木、高血壓、止血治痔作用。

    龍眼黑豆大棗飲:龍眼肉15克,黑豆30克,大棗1枚,先將黑豆用水煮熟留取豆汁。去除黑豆再加入棗煮熟放入龍眼肉微煮,成黑紅色藥飲,每日1次。本品長久飲用有補血安神作用,對貧血、心悸、失眠有較好療效。

    生姜燉烏雞:鮮生姜30克切成薄片,以順序排列置鍋底;小烏雞1只,去凈毛及內(nèi)臟,破開雞胸,平鋪鍋中,加水適量,慢火燉熟。本品有補虛散寒、安神定志、催乳作用,可做為慢性腎炎輔助療法?!秳e錄》有"烏雄雞主補中止痛"?!妒朝煴静荨酚?黑雌雞,治反胃腹痛、折骨痛、乳癰,安胎"之說。

    鯽魚紅豆湯:新鮮鯽魚一條約重4兩,赤小豆30克。先將赤小豆煮至半熟。再將鯽魚一條放入鍋內(nèi),加水及調(diào)料適量,微火燉熟即成。本品有補氣利水消腫作用??勺骷甭阅I炎的輔助療法。

    止咳潤肺湯:鮮冬梨一個切片,青蘿卜60克切片,冰糖適量,蜂蜜適量,川貝母10克,加水適量微火燉熟。頻頻飲之。本品有清肺化痰之功,對冬春肺燥咳嗽、老人痰多有一定治療效果。
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  • 2021-06-26 18:30
    黑豆燉鯽魚的做法如下:
    一、材料
    主料:黑豆30克、鯽魚100克
    調(diào)料:姜2克、大蔥5克、料酒10克、鹽2克、香油5克
    二、做法
    1. 將鯽魚宰殺去雜洗凈后切成段。
    2. 炒鍋上火,放油燒熱后下黑豆炒至熟脆。
    3. 姜洗凈切片備用。
    4. 放入鯽魚、姜片、料酒、精鹽、蔥、香油及適量的清水。
    5. 置旺火上煮沸后改用小火燉至魚肉熟爛即成。
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  • 2021-06-26 18:35
    原料:鯽魚1尾(約500克) 冬瓜(約250克) 黑豆20克 鹽1茶匙(5克) 姜1小塊 清水1500毫升

    做法:

    1) 將鯽魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟(一般這些在買魚時可以讓賣主代為處理),洗凈后控干水分,并用紙巾將魚身
    徹底擦干。

    2) 鍋中不放油,把黑豆放入鍋中,用小火炒至豆殼裂開。然后再洗凈,并瀝干水分備用。

    3)冬瓜洗好切成塊狀。

    4) 在不粘鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入鯽魚煎至雙面金黃后撈出。

    5) 將煎過的鯽魚放入湯鍋中,一次性加入開水,然后加入黑豆、冬瓜和去皮切片的姜片,大火煮沸后,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火煲1小時。魚湯經(jīng)過1小時的煲煮,魚肉會有些散爛,如果擔(dān)心在喝湯時有魚刺,可以把煎過的鯽魚用紗布包裹起來,再放入湯煲中燉煮。
      5) 食用前,放入鹽調(diào)味即可。
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  • 2021-06-26 18:36
    請關(guān)注微信商城:賽一土貨
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