新鮮馬鮫魚怎么做好吃呢？

zzx1987321 2021-06-30 12:36

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  leafhuahua

  2021-06-30 13:18
  雪菜馬鮫魚
  原料：馬鮫魚500克、雪菜。
  配料：精制油、醬油、鹽、味精、糖、黃酒、蔥、姜。
  制法：1.將鍋燒熱，把魚煎至兩面金黃盛出。2.蔥、姜、雪菜倒入鍋中煸炒，放入馬鮫魚，烹黃酒，加醬油、糖、味精、燜燒至熟。然后勾芡淋油出鍋。
  特色：金紅色，咸鮮、略甜。
  
  馬鮫魚食用方法和建議：
  食用前半小時(shí)冰箱取出解凍待用
  制作方法：
  一、香煎：用香油煎至金黃色即可食用
  二、肉蒸：馬鮫魚上放肉末加少許香菇和蒜末，上盤清蒸8分鐘即可。
  三、肉燉：馬鮫魚加肉塊，文火燉半小時(shí)即可。
  由于以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚類。據(jù)分析，每百克魚肉含蛋白質(zhì)19.1克，脂肪2.5克，并含多種維生素等。馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效?！?br />用料：馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有"山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚"的贊譽(yù)。起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制。鮮食時(shí)可清蒸、油炸、抄魚片等；若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口。
  
  在三亞，馬鮫魚的做法則多為油煎，先吧馬鮫魚橫切塊，用鹽稍腌一下后下鍋煎金黃便可。由于三亞地區(qū)的馬鮫魚比較新鮮，所以雖然做法簡單，味道反而愈加鮮美。
  
  友情提示：若馬鮫魚稍有變質(zhì)，便不食用，因此時(shí)魚體內(nèi)含組氨酸，即使煮食食用，也極易中毒。
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  JACKY

  2021-06-30 13:22

  材料：干鲅魚1條

  配料：蔥段適量、姜片適量、蒜片適量、辣椒油適量、麻油適量、食用油適量

  制作方法：

  1、干鲅魚清洗干凈表面灰塵，切成大塊。

  

  2、加入蔥段、姜片、蒜片、辣椒油、麻油、食用油攪拌均勻。

  

  3、蒸鍋放清水燒開，放入干鲅魚，上汽后蒸制20分鐘關(guān)火。

  

  4、取出后直接食用即可。

  
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  qkoufu255

  2021-06-30 13:34
  馬鮫魚肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，有補(bǔ)氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。
  
  材料
  主料：馬鮫魚2條；
  輔料：油適量、鹽適量、芹菜1根、蒜苗1根、蝦6條、胡椒粉適量
  鮮煮馬鮫魚湯
  1
  芹菜一棵，大蒜一棵
  
  2
  把芹菜和大蒜都切小段
  
  3
  把魚和蝦倒入盆中洗干凈
  
  4
  洗干凈的魚
  
  5
  鍋里倒入凈水，煮開
  
  6
  倒入魚，加蓋煮開
  
  7
  加入蝦和芹菜大蒜
  
  8
  加蓋再次煮開，加鹽加胡椒粉
  
  9
  裝盆可以開吃了
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  wendy923

  2021-06-30 13:38

  食材

  主料

  馬鮫魚

  400g

  輔料

  橄欖油

  適量

  鹽

  適量

  檸檬汁

  適量

  步驟

  1.食材：馬鮫魚塊。

  2.馬鮫魚塊擇洗干凈，擦干，用食鹽腌制30分鐘，然后洗凈，再次擦干。

  3.熱鍋，倒入適量的橄欖油。

  4.放入馬鮫魚塊。

  5.蓋鍋蓋。

  6.煎至雙面金黃。

  7.倒入適量的檸檬汁，即可熄火盛出。
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  應(yīng)光武

  2021-06-30 13:38
  香煎馬鮫魚
  
  材料
  1. 馬鮫魚塊；（我在market里買到事先已經(jīng)切好的厚塊）
  2. 姜片；
  3. 蔥段；
  4. 鹽；
  5. 其它調(diào)味料：蠔油、生抽、糖。（這些調(diào)味料可要可不要，而且放的話，都只要一點(diǎn)點(diǎn)就夠了）
  
  做法
  1. 魚塊洗凈瀝干，用鹽搽勻兩面，腌半小時(shí)左右；（我還搽了一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉）
  2. 熱油鍋，放姜蔥，爆香后放入魚塊，轉(zhuǎn)中小火把魚塊煎至兩面金黃，姜蔥此時(shí)可以棄之不要了；
  3. （為了使魚煎出來看上去不會太干，顏色潤澤些，我加了這最后一步）小碗里倒入一點(diǎn)蠔油、生抽和白糖，攪勻，淋在魚塊上，一分鐘后熄火，即可上碟。
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  郁言_931

  2021-06-30 13:40
  鮮煮馬鮫魚的做法
  1.新鮮馬鮫魚一條，切塊洗凈，下適量的鹽腌制半個(gè)鐘頭
  2.鍋內(nèi)置油，下切好的蒜片和紅辣椒
  3.爆香后，下適量的水燒開
  4.水開后下魚塊，蓋鍋煮
  5.湯汁收得差不多的時(shí)候，下香菜裝點(diǎn)
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