干牛肉怎么做好吃呢？

M37****1458 2021-06-30 14:30

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  往常的時(shí)光2018

  2021-06-30 15:20
  用料
  主料
  牛肉適量
  調(diào)料
  食鹽
  適量
  風(fēng)干牛肉的做法
  1.牛肉順著纖維的走線切條，別太細(xì)了。
  2.放入適當(dāng)?shù)柠}揉勻。
  3.找個(gè)干凈的簾子碼好，放在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干兩天，一定要翻一翻。
  4.放入烤箱，上下火210°，預(yù)熱五分鐘，烤15分鐘就行了。
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  劉渝

  2021-06-30 15:23
  喜歡吃干煸的牛肉絲嗎？
  把牛肉用水泡一下，然后切片再切絲，擱上淀粉備用
  香芹切小段（跟牛肉絲一樣長就行），大蔥切絲，
  下油，把牛肉放鍋里炸，炸好后撈起來備用。、
  然后鍋里留點(diǎn)底油，放干辣椒段（根據(jù)個(gè)人口味而定），花椒粒，然后放姜蒜末，然后下香芹菜，大蔥，再放點(diǎn)香菜，再下牛肉絲，放一點(diǎn)糖，放鹽，放味精，起鍋。
  另外一種方法，把牛肉切片，尖椒切滾刀，鍋里放底油，熱了放牛肉片，然后翻炒，放姜蒜末，再放蔥末，炒一會(huì)，放尖椒塊，翻炒，然后放鹽，味精，放一點(diǎn)點(diǎn)料酒。
  還有一種，直接做成牛肉干，炸好后，放辣椒粉，放芝麻，放鹽，放糖，炒、
  做成了
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  野鶴閑云306

  2021-06-30 15:29
  1.干煸牛肉絲 原料：嫩牛肉300克，嫩芹菜75克，醬油25克，料酒25克，鹽10克，糖10克，花椒粉10克，辣椒粉10克，郫縣豆瓣50克，醋少許，姜絲。 制法：1、將牛肉和芹菜切成4公分左右絲待用。 2、鍋燒熱，放油，油熱后將牛肉放入煸炒，待牛肉水分炒干，油變清時(shí)，加入豆瓣醬和辣椒粉繼續(xù)煸炒，炒出豆瓣醬香味后，下姜絲、料酒再炒幾下，加入醬油、白糖、味精、鹽、點(diǎn)幾滴醋，然后放入芹菜，翻炒幾下，盛入盤中，撒上花椒粉即成。 附：油不可放得太少，以免粘鍋；煸干牛肉時(shí)一定要等油變清后再放豆瓣醬，否則炒不出牛肉香味；北方的芹菜太老，可以先焯一下再炒，芹菜斷生后立即出鍋，否則不脆。 2.煮牛肉主料：牛肉250克輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜調(diào)料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油 1．牛肉切成片后用少許醬油和水淀粉漿一下； 2．芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段； 3．蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎； 4．坐鍋，放少量油，待油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然后放入青菜，斷生后撈出裝入碗內(nèi)，將漿好的肉一片一片滑入鍋內(nèi)，待肉變色熟透后連湯一起裝入碗內(nèi)； 5．將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內(nèi)翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐鍋，倒入少量油，燒熱后淋在肉片上即可。
  
  文章來源:伊秀網(wǎng)
  
  3.紅燒牛肉1。牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘。取出洗凈。 2。牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時(shí)。 3。另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。 4。把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)。其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。 5。到汁濃肉爛關(guān)掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味。
  
  文章來源:伊秀網(wǎng)
  
  4.蔥爆牛肉腱子肉750克（或黃瓜肉），大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。 1、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時(shí)后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。 2、牛肉放入瓷碗內(nèi)，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進(jìn)調(diào)味料。 3、干蘑菇水發(fā)后，洗凈，去蒂，切長絲。 4、炒鍋內(nèi)倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。 5、食用時(shí)，同熱大米飯一起同吃，即可。 5.土豆燉牛肉牛肉，土豆，西紅柿一個(gè)左右，鹽，醬油，醋，蔥，姜，蒜，料酒等放適量油防入蔥姜蒜等料加水放入醬油料酒，放牛肉（依個(gè)人喜好放土豆）最后放西紅柿，鹽，糖，燉熟為止
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  118****448

  2021-06-30 15:29
  步驟
  風(fēng)干牛肉塊的做法步驟11.牛肉中加姜片，加水熬制
  風(fēng)干牛肉塊的做法步驟22.將熬制10分鐘的牛肉塊取出備用
  風(fēng)干牛肉塊的做法步驟33.另外起過，加入鹵肉大料
  風(fēng)干牛肉塊的做法步驟44.加入牛肉塊大火熬制
  風(fēng)干牛肉塊的做法步驟55.將牛肉塊撈出風(fēng)干1小時(shí)，另外將鍋中的調(diào)料撈出，湯備用
  風(fēng)干牛肉塊的做法步驟66.將風(fēng)干的牛肉再次放入鹵肉湯鍋中，大火繼續(xù)熬制，然后取出再次風(fēng)干，如此反復(fù)5次
  風(fēng)干牛肉塊的做法步驟77.最后一次出鍋裝盤
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  138****6064

  2021-06-30 15:29
  喜歡吃干煸的牛肉絲嗎？
  把牛肉用水泡一下，然后切片再切絲，擱上淀粉備用
  香芹切小段（跟牛肉絲一樣長就行），大蔥切絲，
  下油，把牛肉放鍋里炸，炸好后撈起來備用。、
  然后鍋里留點(diǎn)底油，放干辣椒段（根據(jù)個(gè)人口味而定），花椒粒，然后放姜蒜末，然后下香芹菜，大蔥，再放點(diǎn)香菜，再下牛肉絲，放一點(diǎn)糖，放鹽，放味精，起鍋。
  另外一種方法，把牛肉切片，尖椒切滾刀，鍋里放底油，熱了放牛肉片，然后翻炒，放姜蒜末，再放蔥末，炒一會(huì)，放尖椒塊，翻炒，然后放鹽，味精，放一點(diǎn)點(diǎn)料酒。
  還有一種，直接做成牛肉干，炸好后，放辣椒粉，放芝麻，放鹽，放糖，炒、
  做成了
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  小女有顆恨嫁的心

  2021-06-30 15:36

  干煸的牛肉絲
  1、把干牛肉用水泡一下，然后切片再切絲，擱上淀粉備用
  2、香芹切小段（跟牛肉絲一樣長就行），大蔥切絲，
  3、下油，把牛肉放鍋里炸，炸好后撈起來備用。、
  4、然后鍋里留點(diǎn)底油，放干辣椒段（根據(jù)個(gè)人口味而定），花椒粒，然后放姜蒜末，然后下香芹菜，大蔥，再放點(diǎn)香菜，再下牛肉絲，放一點(diǎn)糖，放鹽，放味精，起鍋。
  
  

  另外一種方法，把牛肉切片，尖椒切滾刀，鍋里放底油，熱了放牛肉片，然后翻炒，放姜蒜末，再放蔥末，炒一會(huì)，放尖椒塊，翻炒，然后放鹽，味精，放一點(diǎn)點(diǎn)料酒。
  
  

  還有一種，直接做成牛肉干，炸好后，放辣椒粉，放芝麻，放鹽，放糖，炒、
  做成了
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