其實這道菜直接煮著吃就聽好吃的，還很有營養(yǎng)，我家里就經(jīng)常這樣吃，因為我爸媽都很喜歡吃豬血，說吃了豬血好，吃豬血能幫你洗掉肺部的灰塵，對身體有好處。
本來我不怎么喜歡吃豬血了，但是想著吃了對身體有好處，還是跟著父母吃了一些，不過吃的次數(shù)多了，發(fā)現(xiàn)豬血的味道還不錯，嫩滑可口。
不過說到豆腐豬血要做得好吃，選擇煮著吃依然是首選的方式啊！
下面來看看豆腐豬血的做法吧！
準備食材：豬血100克、豆腐1塊、蔥1根、姜1塊、蒜2瓣、鹽1勺、植物油20毫升、雞精1小勺
制作方法：
1、把買回來的豬血切成塊，豆腐也切成均勻大小的塊狀，蔥洗干凈后切成段、姜去皮后切成絲，蒜去皮后切成片放入一旁待用。
2、把炒鍋清洗干凈后，開中火燒干鍋底的水，然后倒入植物油加熱至6成熱的時候把蒜和姜放入鍋中炒香，然后倒入一碗清水。
3、再把焯水好的豬血和豆腐倒進去，放入鹽進行調(diào)味，煮2分鐘后在出鍋前放入少許的雞精和蔥段提味，然后裝盤就好啦！
小技巧：很多人多煮豆腐豬血的時候會煮爛，到了鍋里的時候都不敢用勺子翻動，這是因為在豆腐和豬血下鍋前沒有經(jīng)過焯水這個步驟，如果焯水了，豆腐是不會煮爛的。
豆腐豬血這道菜做法簡單，老少皆宜，口感也挺好的，而且做法也比較多，這只是其中一種美味的做法，喜歡吃豬血的朋友們可以自己試著做一下。
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主料
豆腐
200克
豬血
200克
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
鹽
1克
食用油
適量
料酒
適量
雞精
1克
步驟
1.豆腐和豬血洗凈切好備用。
2.將豆腐和豬血用開水焯一下。
3.蔥，姜，大蒜切好備用。
4.將姜絲爆香，然后將豆腐和豬血放入熱油鍋中翻炒。加點料酒。
5.放水煮，等煮得湯汁變濃的時候再放點鹽。
6.入雞精，蔥，出鍋裝盤。
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新鮮豬血
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3
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4
放姜;醋;蒜
豬血可以做清炒豬血、韭菜炒豬血、豆腐豬血熬白菜、豬血豆腐肉沫豬血、青椒炒豬血、豬血豬肝湯、豬血豆腐等菜。下面列舉關于豬血的三個做法參考：
1、豬血豆腐
原料：豬血、姜、蔥、料酒、豆腐塊。
做法如下：
（1）先豬血和豆腐都切成小塊；
（2）再把姜、蔥切成細末，放著備用；
（3）鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜、下豬血、加水、烹料酒，等燒沸后，再放豆腐塊，最后調(diào)味即可。
2、韭菜炒豬血
原料：豬血適量、韭菜適量、少許紅蔥頭、酸菜適量、鹽適量、少許胡椒粉
做法如下：
（1）把韭菜、酸菜洗凈，切成段，再把紅蔥頭切末備用。
（2）把豬血切成長2公分寬條狀，再用滾水燙過備用。
（3）將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
參考資料來源：百度百科-豬紅
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