毛芋怎么做好吃呢？

賈磊 2021-07-09 06:05

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  韓菡萱

  2021-07-09 06:50
  最喜歡蒸芋頭。去皮后切片上鍋蒸就好。
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  aiq浪漫冰夢(mèng)

  2021-07-09 06:51
  芋頭做成剁椒芋頭好吃。
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  廖雪波

  2021-07-09 06:53
  毛芋這樣做簡(jiǎn)單又好吃！關(guān)鍵還要選對(duì)毛芋！
  
  2016-12-15 原創(chuàng)—NVTUFEI 兒童快樂成長(zhǎng)計(jì)劃
  
  毛芋雞蛋卷餅
  
  制作/圖文/編輯：NVTUFEI
  
  寶寶輔食‖早餐
  
  媽媽需要知道的.....
  
  1/最近是毛芋狂，因?yàn)樘贸粤?，毛芋煎餅、毛芋排骨湯，今天是毛芋卷餅，?jiǎn)單的食材卻能做出如此誘人的食物。我用的是精品毛芋，大概8塊多每斤，就是個(gè)頭比較大的那種，小個(gè)頭的大概3.5塊左右，相比較起來(lái)，大的更好吃，味道更香甜；
  
  2/芋頭營(yíng)養(yǎng)比較豐富，芋頭中含有豐富的鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C等，寶寶食用能夠增強(qiáng)免疫力和抵抗力。
  
  3/芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用。
  
  制作配方
  
  配料：雞蛋1個(gè) 毛芋150g 普通面粉30g
  
  搭配：建議粥/蔬菜
  
  P S：適合12M+寶寶食用，并確保對(duì)以上食材無(wú)過(guò)敏現(xiàn)象！
  
  PPS：以上食材分量只代表制作的量，不代表添加的量；
  
  具體制作步驟
  
  1準(zhǔn)備食材；
  
  2毛芋去皮切塊，上鍋隔水蒸熟；
  
  3面粉加入40g清水，攪拌成面粉糊；
  
  4面糊里打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻；
  
  5毛芋蒸熟后，壓碎成泥；
  
  TIPS:如果不夠細(xì)膩，用料理機(jī)打碎,或者用網(wǎng)紗過(guò)濾；
  
  6平底鍋不粘鍋鍋底刷一層油，倒入面糊，搖均勻，開小火煎，直到面糊凝固翻面煎1分鐘就可以出鍋了；
  
  7案板上鋪一層硅油紙，煎好的餅放硅油紙上；
  
  8把毛芋泥均勻的涂在上面；
  
  9卷起來(lái)切成適合寶寶大小的塊狀；
  
  完成了▼
  
  ✎說(shuō)明
  
  建議食用月齡只作為參考范疇，寶媽們需要根據(jù)自己寶寶的實(shí)際情況對(duì)食材進(jìn)行取舍或是更進(jìn)一步補(bǔ)充加工！
  
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  dongji****qiwen

  2021-07-09 06:58
  芋頭，我們把它鋸帶皮，蒸熟之后做成糖絲，芋頭是非常好吃的
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  柳棟

  2021-07-09 06:59

  可以。

  芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會(huì)使皮膚過(guò)敏，但經(jīng)過(guò)烹煮后就會(huì)消失。在烹煮時(shí)果肉會(huì)變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。

  芋頭經(jīng)過(guò)燉煮后會(huì)使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經(jīng)過(guò)油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點(diǎn)。

  芋頭的葉子也可以拿來(lái)烹煮，煮起來(lái)像是菠菜而且可拿來(lái)包其它食物來(lái)烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過(guò)烹煮后便會(huì)被破壞了。

  
  

  
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  王勝利

  2021-07-09 07:01

  芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會(huì)使皮膚過(guò)敏，但經(jīng)過(guò)烹煮后就會(huì)消失。在烹煮時(shí)果肉會(huì)變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。

  芋頭經(jīng)過(guò)燉煮后會(huì)使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經(jīng)過(guò)油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點(diǎn)。

  芋頭的葉子也可以拿來(lái)烹煮，煮起來(lái)像是菠菜而且可拿來(lái)包其它食物來(lái)烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過(guò)烹煮后便會(huì)被破壞了。

  
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