材料：
干地瓜梗500克、醬油半瓶、杭椒適量、姜適量。
步驟：
1、干地瓜梗泡發(fā)一宿。
2、牛肉切小丁，熱水焯一下。
3、熱鍋多油，炒焯水的牛肉丁，姜片。
4、下泡發(fā)好洗好的地瓜梗繼續(xù)炒。
5、倒入半瓶醬油。
6、加三勺白糖繼續(xù)炒。
7、添熱水蓋過干地瓜梗，開始燉。
8、在湯汁收干牛肉丁軟后。下碎杭椒，量根據(jù)自己口味而定。
9、繼續(xù)翻炒蓋上蓋子燜一下。
10、朝鮮地瓜梗咸菜就做好了。
準(zhǔn)備材料：地瓜梗300克、蒜沫、干辣椒少許、油、酒、鹽少許、金鉤一小把、鮮辣椒一個(gè)
制作步驟：
1、瓜梗去皮掐段。
2、金鉤泡發(fā)一下，水少許留用。
3、干辣椒切絲，蒜切沫。
4、鮮辣椒切絲，與洗凈的瓜梗裝盤待炒。
5、鍋放油，先炸干辣椒，放少許蒜沫，爆香。
6、連水倒入金鉤海米。
7、放入瓜梗辣椒絲，鹽，爆炒。
8、加入剩余蒜沬，炒二十秒左右。
9、出鍋裝盤。
地瓜梗好吃的做法：
地瓜梗炒肉
用料：嫩地瓜梗500克，肉絲400克，豆瓣醬1勺，橄欖油1勺，姜絲適量，一茶匙白糖，蒜末，胡椒碎粉適量。
制作過程：
1、嫩地瓜梗500克，摘去葉子，沖洗干凈備用。
2、地瓜梗切成小段、肉絲400克。
3、冷鍋?zhàn)樱?勺豆瓣醬，1勺橄欖油，慢慢小火加熱。
4、炒香后，加入肉絲，姜絲，中火炒至7成熟，加一茶匙白糖。
5、加入地瓜梗，大火翻炒五分鐘。
6、最后加蒜末，胡椒碎粉調(diào)味，即可。
7、出鍋。盛入盤里，即可食用。
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