馬鈴薯中含有有豐富多彩的木薯淀粉原素，蛋白及營(yíng)養(yǎng)元素，在其中的礦物也是很高的，能夠?yàn)樯眢w消化吸收，給大家的人體能夠獲得充足的使用價(jià)值，并且四季豆中也有豐富多彩的微量元素，四季豆有豆干之稱，口味吃起來(lái)很享有，但是四季豆難熟更有營(yíng)養(yǎng)成分，炒土豆絲炒茄子的做法簡(jiǎn)易，營(yíng)養(yǎng)成分也很高，特別適合這一時(shí)節(jié)服用。
土豆的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值
馬鈴薯具備很高的營(yíng)養(yǎng)成分和功效與作用，其營(yíng)養(yǎng)元素豐富多彩，帶有蛋白、礦物(磷、鈣等)、維他命等多種多樣成份，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較有效，有“地底蘋果”之稱。
它含有的蛋白和維他命C、維生素b21、維生素b22比蘋果高得多：
1、維他命C是蘋果的10倍。
2、B族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀成分是蘋果的好幾倍至幾十倍不一，尤其是鉀的成分，可以說(shuō)在蔬菜里排第一位。
4、含有很多碳水化合物化合物，能提供身體很多的能源。
5、馬鈴薯的皮含有綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化性和防癌的作用，硫辛酸可美白祛斑、避免肌膚老化。
6、帶有可以協(xié)助防止老年疾病的飲食抗氧劑及其有很多的高品質(zhì)甲基纖維素，有防止便秘和預(yù)防癌癥等功效。
土豆?fàn)I養(yǎng)成份極高，每100克里就帶有下列多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素：
營(yíng)養(yǎng)元素名字 成分 營(yíng)養(yǎng)元素名字 成分 營(yíng)養(yǎng)元素名字 成分
發(fā)熱量 76（卡路里） 鉀 342（mg） 磷 40（mg）
胡羅卜素 30（mg） 維他命C 27（mg） 鎂 23（mg）
碳水化合物化合物 17.2（克） 鈣 8（mg） 維生素D 5（mg）
鈉 2.7（mg） 蛋白 2（克） 維生素b3 1.1（mg）
鐵 0.8（mg） 硒 0.78（mg） 膳食纖維素 0.7（克）
鋅 0.37（mg） 維生素E 0.34（mg） 人體脂肪 0.2（克）
錳 0.14（mg） 銅 0.12（mg） 維生素b21 0.08（mg）
維生素b22 0.04（mg）
用材
主要材料土豆丁(脫水)300g四季豆300g
調(diào)味品食用鹽適當(dāng)生抽適當(dāng)食用調(diào)和油適當(dāng)五花肉20g元貞糖適當(dāng)
炒茄子土豆絲的作法
1.材料準(zhǔn)備：馬鈴薯、四季豆
炒茄子土豆絲ZT.jpg
2.土豆切絲，四季豆切條。
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3.五花肉切一小塊，蔥段。
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4.鍋中放一勺油，放進(jìn)五花肉、蔥段。
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5.加小勺糖。
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6.加少量生抽。
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7.煸炒兩下。
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8.加一勺水。
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9.加一勺鹽。
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10.蓋上蓋子悶3分鐘上下。
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11.打開(kāi)表蓋，煸炒2分鐘就可以。
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12.起鍋擺盤
加載中...
