廚余垃圾指的是居民在日常生活、食品加工、飲食服務和單位供餐等活動中產生的垃圾，主要包括菜葉、果皮、蛋殼、茶葉渣、腐肉、骨頭等。這些垃圾主要來源于家庭廚房，以及食堂、餐廳、菜市場等其他食品加工單位。
屬于濕垃圾。
濕垃圾又稱為廚余垃圾、有機垃圾，即易腐垃圾，指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質生活廢棄物。
濕垃圾是居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭、動物內臟、魚鱗、樹葉、雜草等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業(yè)。
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