蘿卜干你知道怎么做好吃嗎？一招教會(huì)你，鮮香入味，比吃肉都香！蘿卜干每年的冬天都不會(huì)少吃，三天兩頭的炒上一碗，鮮香脆爽超好吃，吃了40年也沒(méi)吃夠。
蘿卜干就是秋天蘿卜上市的時(shí)候，把蘿卜切成細(xì)絲曬制而成。老媽每年的秋天都會(huì)曬上一些蘿卜干，回家就會(huì)給我?guī)弦恍?，一小把就可以做上一大碗，佐粥最棒，脆爽筋道超好吃。菜市?chǎng)也經(jīng)常會(huì)有賣的，吃完了家里的，只要遇到了就會(huì)買上一些，可以說(shuō)特別喜歡吃。這樣做了沒(méi)有蘿卜的味道，脆脆的還很筋道，鮮香好吃，沒(méi)有它吃飯都不香。喜歡它，你也快來(lái)試試吧。
材料：蘿卜干1小把，豬肉少許，花椒幾粒，老抽醬油半勺，泡椒少許，蔥，姜，鹽適量，雞精少許，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：蘿卜干，看起來(lái)不起眼，干巴巴的，但是處理方法一定要對(duì)，不然可是咬不動(dòng)哦。
第二步：鍋里燒開(kāi)水，把蘿卜干放入，稍微煮一下，連水帶蘿卜干一起倒入盆中泡發(fā)，泡發(fā)蘿卜干一定要用開(kāi)水，這一步很重要。
第三步：把浸泡好的蘿卜干換水洗凈，去掉多余的水分，這樣就可以準(zhǔn)備炒了。
第四步：把豬肉切成小丁，蔥姜和泡椒都改刀備用。
第五步：鍋里燒熱，加入花生油，入蔥姜炒香，倒入泡椒煸炒一下。
第六步：然后倒入豬肉丁煸炒均勻。
第七步：豬肉炒到發(fā)白，倒入半勺老抽醬油上色。
第八步：這個(gè)時(shí)候倒入蘿卜干煸炒均勻，加入少許的水，繼續(xù)煸炒。
第九步：加入鹽讓蘿卜干充分的入味，炒到水分沒(méi)有了，蘿卜干上色已經(jīng)很均勻了，就可以關(guān)火，出鍋。
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