最近忽然對一些美食菜譜有了興趣，經(jīng)常上餐飲世界學(xué)做菜，我是個很愛吃的家伙,尤其喜歡花椒肉！因此一直長得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人愛吃花椒肉但不一定自己會做,不過我也愛自己動手,經(jīng)常下廚給自己做上一些容易做自己又愛吃的花椒肉,可以說,花椒肉是我j最喜歡吃的家常菜了。細(xì)細(xì)數(shù)來,平常都會做什么菜?跟大家介紹分享下哇... 其中做的最多的是:花椒肉。別小看了花椒肉真的說起它的做法你肯定沒有知道的多！這幾道是我經(jīng)常做的菜式,應(yīng)該說是也是做得最多的了!當(dāng)然,做法都很簡單！
菜系及功效：川菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：香辣 工藝：炒花椒肉的制作材料：主料：豬肉(瘦)500克
輔料：辣椒(紅,尖,干)30克
調(diào)料：姜5克,大蔥15克,花椒10克,白砂糖8克,鹽8克,黃酒25克,醬油15克,菜籽油50克
教您花椒肉怎么做，如何做花椒肉
1. 蔥切6厘米的段，姜拍松備用；
2. 把瘦豬肉洗凈，切成1.5厘米見方的丁，用鹽、黃酒、蔥段、姜片、醬油拌和均勻，腌漬約20分鐘；
3. 干辣椒去蒂、去籽切成1.5厘米的節(jié)；
4. 炒鍋內(nèi)下菜油燒至八成熱時(shí)，將肉?。ㄈ〕鼋?、蔥）放入炸約3分鐘撈起（不要把水汽炸得過干）；
5. 鍋內(nèi)留油20克燒至七成熱，下干辣椒節(jié)、花椒，炒至呈棕紅色時(shí)，將白糖、醬油、高湯200克及肉丁下鍋；
6. 將汁收濃，肉丁軟和時(shí)起鍋即成。
加載中...
