既然是咸的，就用炒最合適了。買些青辣椒和紅辣椒剁碎。在買些姜蒜，準(zhǔn)備的佐料：白酒（啤酒也行），豆瓣醬（也可以不要）做法（按照我自己做的寫的）：1.上鍋燒熱，加油再燒熱，放姜、蒜、蝦干大火翻炒2分鐘2.放碎辣椒，因?yàn)槭窍涛r干，所以不用放鹽。斷續(xù)翻炒5分鐘。3.有豆瓣就放再炒1分鐘。沒有就算了，加雞精起鍋。 做湯的話就好做多了。把蝦干先用開水（不一定要開水，只是開水消毒）泡5分鐘左右，1.熱鍋熱油，加姜蒜，炒一會(huì)就加水，然后放蝦干和紫菜，等水開始加雞精就可以了。
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