白水煮大蝦怎么做好吃啊？

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一只鹿大王

白水煮大蝦怎么做好吃？白水煮蝦怎么做的??？

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6條回答

一粒種子A

2021-07-22 16:44

白水煮蝦的話，就直接把開水跟燒好，還是一起煮，味道真好

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緈諨海

2021-07-22 16:53

購買新鮮的大蝦，去除黑蝦線后清洗干凈，放在不銹鋼盆里備用。
大蔥切成小段。
鍋里放入適量水，水燒開后倒入大蝦。這時再看看水量，如果水太多要倒出來一些。
然后放入適量八角料、大蔥段、鹽、姜，攪拌均勻。
調(diào)成大火煮5分鐘左右，等到蝦變成金黃色時可用勺子舀一點兒湯嘗嘗滋味如何。
最后用醋、鹽、姜汁調(diào)成蘸料，吃蝦時蘸蘸蝦肉，非常美味。
蝦，是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值?？梢杂姓?、炸等做法，并可以用做于中藥材。

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M22****9099

2021-07-22 17:01

對于不經(jīng)常做葷菜的人來說，這個清水煮蝦是很簡單很適合初學者的。對于蝦的清洗還是有點小復雜的。

買來的蝦要先用清水沖洗一下

挑蝦線蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內(nèi)臟集中分布在這里，剝開蝦殼后可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道用牙簽比較方便，我家沒有牙簽我就用牙線挑的，在蝦的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出來，挑的時候用力要均勻防止挑斷。如果沒挑干凈，可以在后面再挑一次。

蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌，不可食用，主要是基于防止細菌感染的考慮。蝦頭有些難處理，但是我們也不吃頭部，我就直接把頭部剪掉了，這樣處理比較簡單些

挑完蝦線，剪完頭部，然后蝦腳蝦刺也都剪剪，就是如圖這樣了

準備下鍋煮。鍋里放上清水，里面放了點胡椒粉和檸檬片，放上適量鹽和姜片。主要是去腥

怎樣判斷蝦是否煮好？　　看盆中的蝦形，便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形，則是最佳程度；若是V形，多半還是生的；若蝦尾緊貼腹部呈O形，過頭無疑了?！　【唧w看蝦在煮時于鍋中發(fā)生的變化，鮮活的蝦放在鍋中煮沸，剛開始是垂長的，隨著加熱的進行，蝦米除了變紅之外，形狀也開始變化，先是向內(nèi)則彎曲，漸而體形成L形的鉤狀，再煮其蝦尾就會緊頭部。當蝦煮至成L形時，就基本成熟了。待煮至尾緊貼頭部時，就煮點過了。過了就不好吃了，鮮蝦鮮蝦，鮮才好吃。

1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)；

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游游V5

2021-07-22 17:03

菜名：鹽水煮蝦主料：帶殼蝦輔料：蔥姜鹽花椒粒做法很簡單，1 把蝦頭去掉，蝦線可去可不去，（去掉的話干凈些，但是蝦容易老，肉就不嫩了） 2 鍋內(nèi)放水，放入蔥段幾根，姜一塊，花椒一小把水開后放入蝦，住上五分鐘左右即可。

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qkoufu575

2021-07-22 17:03

主料
鮮蝦
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
醋
適量
步驟
1.鮮活蝦備用
2.減去蝦須，挑去紗線
3.鍋中加少許清水燒開后，放入鹽適量、姜片、蔥段及料酒再次燒開
4.把蔥姜切碎裝小碗，香醋調(diào)蘸汁
5.將蝦倒入加蓋，大火煮至5分鐘，浸泡10分鐘即可
6.擺盤，把蔥姜切碎裝小碗，倒入香醋調(diào)蘸汁

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小女有顆恨嫁的心

2021-07-22 17:04

白水煮蝦，冷水下鍋水不要太多水，水是蝦的3分之1就可以了，水多了，蝦肉就不緊致了，蝦下鍋里加入蔥姜絲，加一小芍鹽。開火煮十五分鐘。

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白水煮大蝦怎么做好吃啊？

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