熟豬肝怎么做好吃呢？

付明東 2021-07-25 14:45

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  2021-07-25 15:03
  肝臟是毒素的集中地、代謝地和消除地，被稱作“毒素中轉(zhuǎn)站”。因此，肝臟本身也會(huì)多多少少含有一些需要代謝和消除掉的毒素。
  爆炒后還帶血絲的豬肝，無法清除掉里面的寄生蟲、細(xì)菌、毒素等，只能靠身體的抵抗力來防止中毒或者防止污染，風(fēng)險(xiǎn)是非常大的。烹飪豬肝時(shí)，一定要把它做熟做爛，寧肯做得口感過爛，也絕不能半生半熟的吃。
  自己家里做豬肝，需要對(duì)豬肝進(jìn)行一些前期處理。遵循的步驟是：一洗，二泡，三烹調(diào)。
  1. 要反復(fù)地水洗，洗得越干凈越好。
  2. 要泡，時(shí)間泡長(zhǎng)一點(diǎn)也問題不大，因?yàn)樨i肝里有一些好的營(yíng)養(yǎng)素泡不掉，反而是毒素能被泡掉一些。
  3. 烹調(diào)時(shí)間盡可能長(zhǎng)一點(diǎn)，更爛更熟。
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  花落香如故ling

  2021-07-25 15:04
  清淡爽口。
  
  材料
  主料：豬肝300克，菠菜250克，
  輔料：香菜15克，蝦米15克，
  調(diào)料：香油5克，醬油5克，白皮大蒜5克，鹽2克，醋5克
  
  做法
  1.將豬肝洗凈，切成薄片，經(jīng)開水燙到斷生，撈出控干水分。
  2.將菠菜擇洗凈，用開水燙至斷生，晾涼后切成段；香菜擇洗凈，切成段。
  3.將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。
  
  小訣竅
  健康提示：
  本菜含豐富的鐵、蛋白質(zhì)和維生素A，補(bǔ)肝養(yǎng)目，明目。
  食物相克：
  豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
  香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
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  _WeCh****268549

  2021-07-25 15:07
  買回的熟豬肝有時(shí)發(fā)干，有時(shí)味道淡，不愛吃，但豬肝有明目的功效，偶爾吃是不錯(cuò)的，那就費(fèi)點(diǎn)小事兒，加入香菜，蒜泥，拌一下，蒜的辛辣，香菜的香，米醋的酸，生抽的咸香混在一起，味道立刻提升了不少！(收起)
  食材
  主料
  熟豬肝
  200克
  香菜
  30克
  輔料
  香油
  適量
  蒜
  適量
  米醋
  適量
  生抽
  適量
  步驟
  
  1.準(zhǔn)備熟豬肝，香菜洗凈，蒜剝皮，切掉蒜頭部；
  
  2.豬肝切薄片，蒜拍成泥，香菜切碎；
  
  3.豬肝，香菜，蒜泥碼在盤中，加米醋；
  
  4.加生抽；
  
  5.加香油；
  
  6.拌勻。
  小貼士
  豬肝切得薄，才入味?。?
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  我是乖豬兒

  2021-07-25 15:07

  1、準(zhǔn)備好食材，先將黃瓜切成菱形狀。

  

  2、然后將熟豬肝順著紋理切好。

  

  3、香菜也切好，都盛放在一起，準(zhǔn)備涼拌。

  

  4、放入鹽開始調(diào)味。

  

  5、再放入味極鮮。

  

  6、再放入辣椒油適量。

  

  7、放入適量生抽。

  

  8、放入適量橄欖油，提香味，喜歡吃咸，可以加入適量鹽。

  

  9、拌好后，裝盤，即可食用。

  
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