福壽魚清蒸怎么做好吃呢？

羅小微 2021-08-02 16:20

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  斬紅蓮

  2021-08-02 16:45
  要看魚的大小，小的話7、8分鐘就可以了，大的就要13～15分鐘哦。
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  136****0974

  2021-08-02 16:47

  清蒸羅非魚應(yīng)該大火蒸8分鐘（時(shí)間根據(jù)魚的大小調(diào)整）。具體做法如下:

  1、活魚宰殺后去鱗、鰓、腸，這步可以賣魚的給處理好，回家自己清洗下就可以了。

  

  2、用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。

  

  3、用鹽在魚周身抹一遍，淋上料酒腌制10分鐘。

  

  4、蔥姜切粗絲，鋪在魚盤中，魚肚子里面也塞上些。

  

  5、鍋中放清水燒開(kāi)，將放有魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘（時(shí)間根據(jù)魚的大小調(diào)整）。

  

  6、關(guān)火等3分鐘后取出魚，如果湯汁多，就倒去一部分，淋上蒸魚豉油。

  

  7、魚上放上切好的蔥絲。

  

  8、將植物油燒熱后淋在魚上，可放幾棵香菜裝飾下。
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  ty_束竹公子

  2021-08-02 16:48
  http://cookbook.cookgod.com/HTML/17023.html圖解
  
  【菜名】 清蒸福壽魚 【做法】 蒸 【菜系】 家常菜譜 【主料】 魚類 【味型】 清淡 【成菜】 熱菜 【來(lái)源】 中國(guó)年飯吉祥菜 購(gòu)買此書
  
  原材料
  
  福壽魚…………1只
  
  蔥………………2根
  
  姜………………1塊
  
  紅辣椒…………1只
  
  調(diào)味料
  
  鹽………………5克
  
  味精……………2克
  
  香油……………3克
  
  胡椒粉…………2克
  
  料酒……………5克
  
  做法
  
  1、先將福壽魚洗凈取出內(nèi)臟，在魚身上打十字花刀，將姜洗凈切成小段，放入魚身上的劃口內(nèi)；
  
  2、將魚放入碗內(nèi)，加入鹽、味精、胡叔粉、料酒腌制5分鐘，再放入蒸籠內(nèi)蒸8分鐘；
  
  3、最后將紅椒、姜、蔥切成絲撒在魚身上，鍋內(nèi)注少許油，油熱后淋在魚身上即可。
  
  開(kāi)心貼士
  
  用刀剁出來(lái)的蒜末，往往辛辣有余，香味不足。如將大蒜去皮后放入缽內(nèi)，用棍將蒜充分搗碎后，加一點(diǎn)鹽和味精再搗，就能越搗越粘，越搗越香。
  
  墨魚的墨液中含有抗癌物質(zhì)，是糖、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)結(jié)合成的復(fù)合糖質(zhì)，對(duì)癌癥的防治有效率高達(dá)60％。
  
  特別提示
  
  魚不可蒸太久，以免肉質(zhì)過(guò)老。
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  300****516

  2021-08-02 16:51
  將魚放入碗內(nèi)，加入鹽、味精、胡叔粉、料酒腌制5分鐘，再放入蒸籠內(nèi)蒸8分鐘；
  特別提示
  
  魚不可蒸太久，以免肉質(zhì)過(guò)老。
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  _ZFB20****96064

  2021-08-02 16:52
  恩；；一般只要蒸１０到１５分鐘就好咯；早了可能不熟透的；久了呢就會(huì)老掉的；那就不好吃咯；會(huì)影響口感；所以呢最好就是在這個(gè)時(shí)間以內(nèi)是最好的；要多吃點(diǎn)哦；它對(duì)身體是很好的；其實(shí)??；我也很愛(ài)吃滴；；呵呵呵有機(jī)會(huì)我交你吧；好嗎；祝你好運(yùn)；
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  心肝寅寶寶

  2021-08-02 16:54
  福壽魚蒸蛋
  
  材料
  主料：福壽魚(1條，1斤左右)、土雞蛋(3只)、姜(5片)、蔥(1根)、香菜(1棵)調(diào)料：油(3湯匙)、蒸魚醬油(4湯匙)、白糖(1/4湯匙)
  做法
  1、將3只雞蛋打入碗里，用空雞蛋殼盛3蛋殼涼開(kāi)水倒入碗里，用筷子順一個(gè)方向攪打15分鐘。
  
  2、洗凈福壽魚，在魚背處橫切一刀，灑1/2湯匙鹽抹遍魚身腌一下。洗凈蔥姜和香菜，蔥和香菜切成段，姜切成絲。
  
  3、煮沸鍋內(nèi)的水，在福壽魚的魚腹內(nèi)塞入少許姜絲，放入鍋內(nèi)大火隔水清蒸5分鐘。
  
  蔥油福壽魚
  
  材料
  魚，蔥切絲，姜切片，蒜拍扁，料酒，醬油，糖少許，蒸魚豉油，熱色拉油
  做法
  將魚處理好，切塊.
  用料酒，醬油，糖，蒜姜淹制入味.
  擺盤，上籠蒸!
  出鍋后，撒蔥絲，淋蒸魚豉油，再淋熱油，搞定.
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