和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團(tuán)即可，和的稍微硬一點(diǎn)。
揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。
將醒好后的面團(tuán)放在面板上用力揉十分鐘。 要點(diǎn)：在面板上放點(diǎn)面粉，揉起來更有勁。
揉成團(tuán)后，從中摳一個洞，轉(zhuǎn)著圈，揉細(xì)。
用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用。
將此條揉細(xì)揉長，揉到面棍的橫截面相當(dāng)于一元硬幣大小即可。揉時板上灑點(diǎn)面粉，防止粘在板上。
切面團(tuán)。寬度兩厘米左右，關(guān)鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完后就會形成這樣的排列。
壓面團(tuán)。灑上面粉，把每一個面團(tuán)用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始搟皮子了！
工具： 搟面杖、蓖子（竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底）。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點(diǎn)像飛碟。用搟面杖邊搟邊旋轉(zhuǎn)面皮。拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
用料
餃子皮 適量
油 適量
香腸 4.5根
椒鹽 適量
番茄醬 適量
多余的餃子皮的做法
拿出香腸和餃子皮
把香腸切成一小段一小段
用餃子皮包裹住小段香腸
兩頭擰緊就好
倒入適量的油
等到油溫差不多可以的時候放入包好的🍬形餃子
炸至金黃就可以撈出了
放入盤中 撒上椒鹽 涂上番茄醬
用中筋面粉即可，下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：中筋面粉、水
制作步驟：
1、盆中放入面粉，自來水開到滴狀，順時針攪拌。水不要太多。
2、然后開始和面。
3、分成兩段搓長條。
4、切兩厘米寬一段。
5、用搟面杖搟成皮。
6、成品，餃子皮完成了。
加載中...
