瓠子放油炒一下很好吃。
主料：瓠子300g。
調(diào)料：食鹽適量、蒜適量、調(diào)和油適量。
1、準(zhǔn)備好瓠子；
2、將瓠子切成片；
3、將蒜切成片，小紅辣椒切成小段；
4、將蒜和小紅辣椒倒入鍋中；
5、將瓠子倒入鍋中；
6、灑入鹽；
7、起鍋。
瓠子的營養(yǎng)價(jià)值包括如下幾類：
1、增強(qiáng)身體的免疫功能。葫蘆含有蛋白質(zhì)和多種微量元素，有助于增強(qiáng)身體的免疫功能。同時(shí)，葫蘆富含維生素C，可以促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體的抗病毒能力。
2、降低體內(nèi)糖分，從葫蘆果肉中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，它們對(duì)胰蛋白酶具有抑制作用，從而具有降血糖作用。
3、防癌抗癌。胡蘿卜素在葫蘆果肉中含量豐富，可以防止食用后人體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成和人體內(nèi)癌癥的發(fā)病率。
瓠瓜用它來搭配炒蛤蜊好吃。翠綠的瓠瓜切片后加入蛤蜊湯汁的燜煮， 瓠瓜的清甜與蛤蜊的鮮味融合在一起，真的是清爽美味又能補(bǔ)足元?dú)狻?/p>
1、將買回來的蛤蜊放入清水中養(yǎng)上一天， 記得滴入幾滴油， 中途換幾次水。
2、處理干凈的蛤蜊放入冷水中煮（記得是冷水喲）， 加入幾片姜幫助去腥。
3、待蛤蜊一個(gè)一個(gè)的張口后馬上撈出備用， 再準(zhǔn)備好其他原材料。
4、熱鍋涼油， 放入姜蒜進(jìn)去煸炒。
5、煸炒出香味后放入瓠瓜片進(jìn)去翻炒。
6、再加入少許煮蛤蜊的湯汁進(jìn)去燒煮一下。
7、待到瓠瓜片微微透明后加入焯好的蛤蜊進(jìn)去翻炒。
8、加入少許的鹽調(diào)味。
9、最后出鍋前加入紅椒片進(jìn)去翻炒均勻即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
10、成品上桌。
瓠子煎餅
材料
瓠子洋蔥雞蛋面粉鹽雞汁胡椒粉
做法
1.黃金比例煎餅糊：（一個(gè)瓠子，半個(gè)洋蔥，兩個(gè)雞蛋，一飯碗面粉，半飯碗水=四個(gè)26厘米的煎餅）
2，瓠子和洋蔥都切細(xì)絲，放入鹽，胡椒粉，雞汁，兩個(gè)雞蛋（也可以放一個(gè)，兩個(gè)的話雞蛋味道有點(diǎn)重，我媳婦喜歡雞蛋味道重的）
3，倒入一飯碗面粉，攪拌均勻。
4，倒入半飯碗水，攪拌均勻。要攪拌充分。
5，鍋里刷上油，把糊糊倒進(jìn)去，用鏟子把面糊攤平，可以抖抖鍋?zhàn)兤?。開小火，不時(shí)的晃一下鍋。
6，里面的煎餅一會(huì)就晃動(dòng)了。再煎兩分鐘翻身。（看那一塊沒煎黃的，是氣泡頂?shù)?，沒事，預(yù)防的方法就是不時(shí)的轉(zhuǎn)動(dòng)煎餅，
用料
南瓜子 500g
鹽 兩匙
椒鹽 一大匙
花椒 10幾粒
大料 1枚
小茴香 一小撮
姜絲 適量
水 適量
南瓜子怎么做好吃有營養(yǎng)之五香南瓜子的做法
南瓜子挖出，用水浸泡去掉瓜瓤，洗凈備用
鍋中加入清水，放入南瓜子、鹽、椒鹽、花椒、大料、小茴香、姜絲。大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。中間有浮沫及時(shí)撇去。
煮好的南瓜子暫不撈出，浸泡一兩個(gè)小時(shí)入味。然后撈出控干水分，烤箱180度烤20分鐘。上色后蓋上錫紙?jiān)倏疽粫?huì)更香。我沒有等著干，直接放入烤盤烘烤，水分大烘烤時(shí)間加長。
出鍋啦，烤的比炒的均勻。沒有烤箱的可以直接炒，或者采用我們樹成大飯店張大廚的辦法，在暖氣上烤一晚上，也很脆。
烤箱版比暖氣版更香脆
食材明細(xì)
主料
南瓜子適量
橄欖油適量
五香粉適量
鹽適量
五香口味
炒工藝
十分鐘耗時(shí)
簡單難度
炒南瓜子的做法步驟
1
書接上回，一個(gè)南瓜挖出一些籽er~~~
2
洗凈（比較麻煩）后用這樣的篩網(wǎng)晾干，大概晾兩天，因地而異哦！
3
喜歡吃香噠，so~炒的時(shí)候我加了橄欖油，清香不油膩，其他方子 沒提到過，算創(chuàng)新吧？
4
小火慢慢翻炒，千萬別火大糊焦焦了，出鍋前撒上五香粉和鹽，也是依個(gè)人口味，嘿嘿~
小竅門
南瓜子不但是吃起來香，并且還含有胡蘿卜素、卵白質(zhì)，以及維生素A、B1、B2等人體所必要的多種營養(yǎng)。
加載中...
