黃金大米真的安全無害？

明月五十2020 2021-08-09 10:04

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  Nissa1030

  2021-08-09 10:19
  
  金米（黃金大米）含有β-胡蘿卜素，顏色呈金黃色，β-胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。在項目的每一階段，均通過所有科學的和需要的安全評估，例如遵循國際和國家對轉(zhuǎn)基因作物食品安全的指導(dǎo)方針,評估其營養(yǎng)價值、轉(zhuǎn)入基因表達的蛋白的潛在毒性和過敏性。
  已經(jīng)完成的相關(guān)食品安全評估包括：（1）食物中的β-胡蘿卜素是維生素A的安全來源。我們食用許多有營養(yǎng)的食物中都含有β-胡蘿卜素，如水果和蔬菜。（2）金米中的β-胡蘿卜素與其他食物中的β-胡蘿卜素是一樣的。（3）金米中新基因產(chǎn)生的蛋白沒有表現(xiàn)出毒性或過敏反應(yīng)。只要確定金米對人類、動物及環(huán)境是安全的，相關(guān)監(jiān)管機構(gòu)批準其可以進行傳播和消費，農(nóng)民就可以種植和食用金米。
  但各國對轉(zhuǎn)基因作物的監(jiān)管體制和公眾對轉(zhuǎn)基因食品安全性的質(zhì)疑，導(dǎo)致“黃金大米”至今仍未被利用。
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  sisitery

  2021-08-09 10:23
  
  不能肯定，不過黃金大米的研發(fā)是出于解決如何以低成本、便捷的方式克服不同程度的維生素A缺乏癥。全世界估計有 1.9 億兒童和 1900 萬孕婦患有不同程度的維生素A缺乏癥（VAD），每年發(fā)展中國家有 35 萬兒童因 VAD 而失明，67 萬兒童因 VAD 導(dǎo)致免疫力低下和繼發(fā)感染而死亡。
  
  人體缺乏維生素A后就沒有足夠的原料來制造視紫紅質(zhì)，這會使視網(wǎng)膜中桿狀細胞受損，最終可能導(dǎo)致全盲。而且，不同程度的維生素A缺乏癥還會導(dǎo)致人體免疫力下降，引起兒童呼吸道疾病和腹瀉的增加，甚至增加了感染艾滋病的可能。
  
  動物性食品中富含維生素A，不少植物如包括胡蘿卜在內(nèi)的多種水果蔬菜中都含能轉(zhuǎn)化為維生素A的胡蘿卜素，但目前許多貧困地區(qū)人們能吃飽肚子就不錯了，很難吃得上肉類和果蔬，也無法獲得廉價的維生素A膠囊。幾經(jīng)探索，科學家們想到了通過轉(zhuǎn)基因的手段，培育出富含維生素A的作物來。
  
  從 2000 年初開始，經(jīng)過反復(fù)努力，科學家們將維生素A合成的前體—β-胡蘿卜素的基因?qū)肓怂?，這些基因的產(chǎn)物能夠在稻米主要食用部分胚乳中富集，從而使大米帶有胡蘿卜素的金黃色，故被人們稱作“黃金大米”。
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  李俊杰

  2021-08-09 10:23
  
  個人覺得安全性未知。中國45%人和兒童都缺乏維生素A。而通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，“黃金大米”能夠讓人有效補充維生素A。目前，“黃金大米”的發(fā)明人已將此技術(shù)免費捐贈給各國，但各國對轉(zhuǎn)基因作物的監(jiān)管體制和公眾對轉(zhuǎn)基因食品安全性的質(zhì)疑，導(dǎo)致“黃金大米”至今仍未被利用。補充維生素A 的方法很多，黃金大米因為是轉(zhuǎn)基因食物所以未進行安全性的檢測，所以建議還是不要吃的好。
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  胡勇

  2021-08-09 10:28
  
  不能非?？隙?，但現(xiàn)在決不能說其有害。本月17日，在武漢舉行的全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物發(fā)展現(xiàn)狀和未來展望國際研討會上，來自中國、美國、巴西等10個國家的19位生物技術(shù)科學家聯(lián)名發(fā)表“八點共識”，支持轉(zhuǎn)基因技術(shù)用于農(nóng)作物種植以確保農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，呼吁包括中國在內(nèi)的多個國家，依法推進轉(zhuǎn)基因作物的產(chǎn)業(yè)化。令人關(guān)注的是，“共識”特別強調(diào)“黃金大米”是全球第一個營養(yǎng)加強的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，對維生素A缺乏癥提供了有效的干預(yù)方法；而且，“黃金大米已經(jīng)通過了嚴格的安全性認證，是對人類有益的技術(shù)，應(yīng)該加速促進它的應(yīng)用”。
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