主料
藕帶
500克
輔料
紅椒
適量
生姜
適量
蒜
適量
干紅尖椒
適量
小米辣
適量
油
適量
白醋
適量
白砂糖
適量
步驟
1.準備原材料；
2.將藕帶洗凈斜切成片，紅椒洗凈后切成條狀，姜、蒜切末備用；
3.鍋燒熱，放少許油，下入干紅尖椒和小米辣炒出辣味；
4.放入姜、蒜和紅椒翻炒；
5.放入藕帶翻炒均勻；
6.鍋內加入適量鹽、白醋翻炒均勻后加入少量白糖提味，起鍋裝盤即可；
小貼士
1、切藕帶時一定要斜切，有利于清洗小孔內的淤泥；
2、炒藕帶時動作要快捷，否則炒老了影響口感；
泡藕帶好吃的正宗做法如下：
準備材料：藕帶1袋、泡椒半袋、紫甘藍半個、蜂蜜適量、白醋少許
制作步驟：
1、藕帶準備好備用。
2、用泡椒水腌制藕帶一天的時間，腌制的時候放入冰箱冷藏即可。
3、腌制好后，咱們用半個紫甘藍研磨成汁。
4、甘藍榨汁。
5、在甘藍汁里緩緩加入少許白醋，白醋越多，顏色越呈現(xiàn)粉紅色。在甘藍汁里加入2大勺蜂蜜，這樣腌制藕帶后，會有淡淡的蜂蜜甜味。
6、將藕帶放入甘藍汁里，腌制4小時以上，基本就都能上色了。 甘藍汁本身沒有味道，但有微澀口感，所以加了蜂蜜就好的多。
7、泡藕帶就做好了。
加載中...
