雞肉土豆撈面
材料:雞肉 土豆 木耳
步驟:
1.將雞肉洗凈切成丁.
2.土豆削皮洗凈切成丁.
3.木耳洗凈切成塊.
4.鍋中倒油,燒熱后放入雞肉翻炒.并加入鹽.調(diào)味料及醬油.
5.倒入水并燉10分鐘.
6.倒入土豆丁.
7.至到土豆丁差不多熟時放入木耳.
8.燜2分鐘左右加入蔥花翻攪均勻.
8.這樣雞肉土豆丁菜就可以出鍋了.
9.剩下的步驟就是做面條了,將面條放入開水中煮熟,我喜歡韭菜,就在鍋中放了些.煮熟后撈出放在涼水中冰一下再撈出就可以了.
10.面條+菜=雞肉土豆丁撈面,將菜澆入面條上,均勻攪拌就可以了.
肉丁土豆撈面
原料:五花肉丁(加工好的),面條,土豆,豆腐干,木耳,蔥,蒜,姜,鹽,味精,雞精,辣椒,料酒,醬油,八角,豆瓣醬,色拉油
做法步驟:
1:蔥,蒜,姜,辣椒切碎;土豆,豆腐干和木耳都切成小丁狀.做法如下圖所示:
2.鍋里放少許色拉油,然后加入八角,豆瓣醬,再把準備好的五花肉丁放入鍋中開始炒.最后再放蔥,蒜,姜,辣椒(避免在炒肉過程中被炒焦).
3.先把切好的木耳,豆腐干放入鍋中炒大概1分鐘,然后將土豆丁倒入鍋內(nèi),加入料酒,醬油和少許水.最后加鹽,味精等調(diào)料. 如下圖所示:
4.你還可以加入一些粉芡.小火燒一會兒,做好的鹵汁就可以出鍋了.
5.鹵汁完成后,最后一步,就剩下煮面條了.面條要用濕面條，這樣做的效果好，味道鮮.面條煮熟后撈出來放到有冷水的盆子里，然后撈到碗里,再澆上剛才做好的鹵汁,那味道是杠杠的!
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