事先準(zhǔn)備好雞胸肉 1塊，雞蛋 1個(gè)，淀粉 適量，料酒 適量，番茄醬 適量，白糖 適量，鹽 適量。
1、將雞胸肉洗凈七成手指粗細(xì)的肉條。
2、切好的雞胸肉中放入適量料酒，鹽，蛋清，攪拌均勻，腌制二十分鐘。
3、腌制好的雞胸肉中打入一顆雞蛋，并放入適量的淀粉，攪拌均勻，使肉條表面完全包裹上雞蛋和淀粉。
4、鍋中加入油，油溫五成熱的時(shí)候放入肉條炸。
5、炸至肉條表面發(fā)黃以后撈出控油。
6、再?gòu)?fù)炸兩分鐘，使表皮更加的酥脆，炸好以后撈出備用。
7、按番茄醬：白糖：白醋=5:3:1的比例調(diào)制成汁，也可根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)改變比例。
8、鍋中放油，油熱以后倒入調(diào)好的糖醋汁，然后放入炸好的雞胸肉翻拌均勻，出鍋撒上少量白芝麻，好吃的雞胸肉版糖醋里脊就做好了。
準(zhǔn)備材料：
雞胸肉200g、大蒜三瓣、生姜1塊、鹽2g、淀粉10g
具體步驟：
1、里脊肉切成薄片備用。
2、蒜切成蒜末，生姜切成姜末備用。
3、里脊中放入淀粉，老抽，料酒，鹽，味精，攪拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)。
4、平底鍋中放油(多放一些),冷油將蒜末姜末倒入，翻炒出香味，將里脊放入平底鍋煎1min后翻面煎。等到肉變色，撒上孜然粉和花椒粉，翻滾后出鍋。
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