蘑菇怎么做好吃 這兩種吃法讓蘑菇又鮮又嫩
平時(shí)的生活中我們都非常喜歡吃菌菇類的食物，因?yàn)榫筋惖氖卟宋兜栗r美，而且口感也好，那么，蘑菇是受到很多人喜愛的一種食物，吃蘑菇的方法有很多，您都知道哪一種，今天我們就一起來了解一下，蘑菇怎么做好吃?
蘑菇怎么做好吃
吃蘑菇對(duì)我們身體的健康是非常有益的，那么，平時(shí)飲食吃蘑菇能夠保持我們腸道的水分平衡，這樣一來就會(huì)減少便秘的情況，而且蘑菇的熱量非常低，纖維量卻很高，吃蘑菇對(duì)身體健康也有很大的幫助哦!
那么，在平時(shí)吃蘑菇的時(shí)候，您都是怎么吃得呢?究竟蘑菇要怎么吃才好吃，關(guān)于蘑菇的做法有很多種，但是，并不是每一種都這么好吃，那今天小編就為您介紹蘑菇的兩種吃法，下面我們就一起來了解一下吧!
蘑菇排骨湯
材料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法
1.將排骨洗干凈剁成小塊，然后在鍋里面加入涼水，把排骨下到鍋里面點(diǎn)火，待水燒開后，將水面的血沫撈出，排骨留著備用。
2.將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出。
3.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒。
4.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)變成奶白色。
5、最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味就可以出鍋了。
沙茶醬炒雜菇
材料：因?yàn)殡s菇不是蘑菇的一種，而是什么蘑菇都行，所以準(zhǔn)備好所有的菇。
1.各種蘑菇用開水燙一下，有條件的過一下油。
2.鍋里少放點(diǎn)油，下蔥姜蒜炒香，下蘑菇與時(shí)令蔬菜，淋料酒，翻翻鍋，下沙茶醬。
3.少加點(diǎn)肉湯或開水，放鹽，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。
那么，通過上文想必大家都已經(jīng)清楚的知道了，蘑菇的做法有哪些，除了要知道蘑菇的做法之外，我們也應(yīng)該了解一下關(guān)于蘑菇的功效，看看吃蘑菇對(duì)我們的身體健康都有哪些好處，下面一起來了解一下吧!
蘑菇的功效
提高機(jī)體免疫力
蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。
鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
止咳化痰
蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。
促進(jìn)食欲
蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥;對(duì)促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。
蘑菇怎么選
挑選時(shí)以菇柄短而肥大、菇傘邊緣密合于菇柄、菇體發(fā)育良好者最好;因?yàn)?，清洗時(shí)水分易由菇柄切口處浸入菇體而影響品質(zhì)，故最好選擇未經(jīng)清洗的較好。
但是目前我們較?？吹降氖怯盟瓷⒀b為主，如果色澤稍微帶點(diǎn)暗黃色，都是正常的。
如果你看見色澤非常白潔，可以用手指輕輕擦揉菇體表面，經(jīng)過2-3分鐘后，擦揉的表面會(huì)有變色的現(xiàn)象，表示沒有經(jīng)過藥水漂白;
相反的，如果沒有變色還是白白的，很有可能是不當(dāng)?shù)氖褂闷讋?，這時(shí)你千萬不要購買。漂白劑有毒不能食用，有的有強(qiáng)的腐蝕性，有的脫色效果不明顯，或者脫色不均勻。食入將對(duì)人體健康造成很大傷害，甚至死亡。
總結(jié)：蘑菇的吃法想必通過上文的內(nèi)容大家都已經(jīng)知道了，那么，蘑菇還有很多種其他的吃法，后續(xù)您可以繼續(xù)了解哦!上文為您講述了關(guān)于，蘑菇的知識(shí)，那么，希望能夠?qū)δ兴鶐椭蚕Ｍ軌蜃屑?xì)閱讀上文，并且用于日常生活哦!
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