炸肉怎么做好吃呢？

ty_130929038 2021-08-15 04:26

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  qkoufu7679

  2021-08-15 04:34
  主
  料：豬里脊肉300克。
  調
  料：醬油5克、料酒4克、鹽5克、味精3克、花椒面3克、蔥5克、姜5克、油150克。
  制作過程：⑴將豬里脊肉切上一些花刀，再切成紅棗大小的菱形丁，放入醬油、料酒、鹽2克、蔥5克、姜5克，腌約30分鐘。
  ⑵炒鍋上火，加入油150克，燒至四成熱時，將肉丁放入炸制，使其出水取出，再將油燒至八成熱時，放入肉丁，炸至外部焦黃，取出放入盤中，將花椒面及鹽、味精撤在上面，即可食用。
  說
  明：此菜為山東風味，口味干香、咸鮮，色澤棗紅。炸制時一定要多次過油，不可一次長時間炸。
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  悠游girl

  2021-08-15 04:35
  我教你一種方法
  
  先將肉切成3厘米長1厘米寬的小段，用料酒、醬油、糖、雞精、鹽腌制一會。
  將面粉和雞蛋加水和成面糊狀，用腌制好的肉條裹上面糊，高油溫，炸至金黃出鍋。
  
  吃的時候蘸上花椒面或者灑些檸檬汁，看個人口味。這就是東北名菜酥肉了，口感外焦里嫩，回味悠長。你可以嘗試一下，和干炸肉是兩種不同的風味哦
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  u_103787426

  2021-08-15 04:49
  我教你一種方法
  
  先將肉切成3厘米長1厘米寬的小段，用料酒、醬油、糖、雞精、鹽腌制一會。
  將面粉和雞蛋加水和成面糊狀，用腌制好的肉條裹上面糊，高油溫，炸至金黃出鍋。
  
  吃的時候蘸上花椒面或者灑些檸檬汁，看個人口味。這就是東北名菜酥肉了，口感外焦里嫩，回味悠長。你可以嘗試一下，和干炸肉是兩種不同的風味哦
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  Eavein

  2021-08-15 04:54

  主料

  豬里脊

  1盤

  輔料

  豆油

  適量

  料酒

  適量

  五香粉

  適量

  精鹽

  適量

  味精

  適量

  土豆淀粉

  適量

  步驟

  

  1.豬里脊肉切片。

  

  2.放入料酒。

  

  3.放入五香粉。

  

  4.放入精鹽。

  

  5.放入味精。

  

  6.攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘。

  

  7.準備一碗土豆淀粉。

  

  8.將腌好的肉片蘸滿土豆淀粉。

  

  9.放入已經燒熱的油鍋中炸制。

  

  10.炸至金黃后撈出控油即可。

  小貼士

  1 肉要在冰箱腌至少30分，否則不入味。
  2 淀粉不要蘸太厚，全部蘸上一層即可。
  3 油溫要先中火，后大火炸制。
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  qkoufu8344

  2021-08-15 04:56
  炸肉丸兒，干炸里ji
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  nvbing79

  2021-08-15 05:01
  土豆泥，然后和肉餡一起油炸一下，很好吃啊
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