米湯蛋黃泥
材料:大米100克、清水1500毫升、柴雞蛋1個
做法:
1、大米洗凈浸泡一小時,雞蛋洗凈放入涼水鍋,中火燒開轉(zhuǎn)小火煮7分鐘即可,用流動的涼水沖一下使其容易剝皮;
2、取出的蛋黃里外呈金黃色,用小勺按一下呈粉狀即可,大米用1500毫升清水倒入高壓鍋,大火燒開,小火熬制,用時15分鐘,電壓力鍋調(diào)到粥擋即可;
3、蛋黃用小勺碾碎倒入適量米湯調(diào)成糊狀即可。
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