南瓜中富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C、E和胡蘿卜素、鈣、鈷等礦質(zhì)元素，還有甘露醇、瓜氨素等活性成分。
1.南瓜中的果膠含量豐富，具有比較好的吸附性，能粘結(jié)體內(nèi)毒素、細(xì)菌或重金屬等，起到很好的解毒作用；
2.南瓜中鈷元素含量很高，鈷能促進(jìn)身體新陳代謝，參與維生素B12的合成，對治療糖尿病和降低血糖有積極作用。
3.南瓜中的維生素C和氨基酸能防止皮膚粗糙，延緩皮膚衰老，加快細(xì)胞修復(fù)，增強(qiáng)皮膚彈性的作用，特別適合女性食用。
4.南瓜中含有豐富的多糖是非特異性免疫增強(qiáng)劑，可以提高身體免疫力；
5.南瓜中含有胡蘿卜素、番茄紅素活性物質(zhì)，對于預(yù)防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。
功效作用
南瓜，原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，是我們?nèi)粘Ｊ秤玫墓喜酥?。南瓜具有降糖降壓、排毒養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、健脾和胃等功效，可用于治療糖尿病、高血壓、便秘、免疫力低下。
1.降糖降壓
南瓜中的鈷元素能促進(jìn)身體代謝，能降低血糖和治療糖尿病，而南瓜生吃或半熟食用還能明顯降低血清膽固醇和甘油三酯，能預(yù)防血栓的形成。
2.排毒養(yǎng)顏
南瓜中豐富的果膠能吸附體內(nèi)有害微生物和重金屬物質(zhì)等，幫助毒素排出達(dá)到解毒的目的，此外南瓜中維生素C和氨基酸對保護(hù)皮膚，加速皮膚修復(fù)和增強(qiáng)皮膚彈性都有很好的效果。
3.強(qiáng)身健體
南瓜中多糖、維生素及鈣、鋅等礦物質(zhì)能促進(jìn)身體新陳代謝，提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，強(qiáng)健體質(zhì)。
4.健脾和胃
南瓜中的果膠除了能幫助排出重金屬外，還能保護(hù)胃粘膜，防止粗糙食物傷害和促進(jìn)潰瘍傷口愈合。南瓜性溫味甘，改善脾胃虛寒有一定效果。
5.防治痛風(fēng)
南瓜是堿性食物且?guī)缀醪缓堰?，有利于體內(nèi)酸堿平衡并且促進(jìn)尿酸的排出，對防治痛風(fēng)有一定食療效果。
6.預(yù)防癌癥
南瓜中甘露醇能通便排毒，減少糞便中毒素對身體的傷害，能防止結(jié)腸癌的發(fā)生概率。
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