做出的湯清淡不了多少！想做清淡的湯：首先要看你是做什么樣的湯。一般來說素菜做的湯都是很清淡的，...在湯做到八成熟的時(shí)候可以將上面的油脂撈出來。煮素湯時(shí)可以加一些芝麻油這樣會(huì)有一股鋪面而來的清香。
最簡單的清補(bǔ)涼是沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、枸杞、紅棗、銀耳，其中少一、兩種不要緊，先用清水禁軟，再用水熬煮30分鐘至出味，然后依口味加入冰糖調(diào)勻即可。冰鎮(zhèn)飲用口味更佳！
銀耳,紅棗,白糖.一起煮開,滾會(huì)就好了.
注意,銀耳先泡好,洗干凈.紅棗洗洗就好.一起放在高壓鍋煮.叫了就好了.要是想吃軟點(diǎn)的.多叫一會(huì).冰糖或者白糖最后放.
清補(bǔ)涼西米露煮法
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清補(bǔ)涼西米露煮法
1、把西米露、薏仁，紅棗、花生、檳榔芋（芋頭）、白木耳、紅豆、冬瓜芋、綠豆、等等煮好，依個(gè)人口味不同自己想吃啥就事先煮好放冰箱里冷藏。2、把你喜歡的水果也切好放冰箱里冷藏。3、事先準(zhǔn)備一個(gè)椰子，砍一個(gè)洞把椰汁倒出來后剖成兩半，把椰肉弄出來刨成絲用攪拌機(jī)或者是榨汁機(jī)和椰子水一起榨汁。4、把你喜歡吃的東西放到一個(gè)碗里，還有水果，再把榨好后的椰子汁倒進(jìn)去，依個(gè)人口味放糖和放冰塊，這樣一碗清涼可口的清補(bǔ)涼就做好了。
清補(bǔ)涼瘦肉湯用料：瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉竹5克（1錢），茨實(shí)5克（1錢）。
做法：1。把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。
2。洗凈全部清補(bǔ)涼配料。
3。把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成用鹽、生調(diào)適味即可。
功效：此湯清甜滋補(bǔ)，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補(bǔ)者飲用，是夏秋季節(jié)的合時(shí)湯水。
清補(bǔ)涼雞腳湯滋潤喉嚨
[清補(bǔ)涼雞腳湯]是一款清潤湯水，平日以之佐膳，具補(bǔ)肌，潤燥作用。
材料：（四人份量）清補(bǔ)涼一包約重150克,雞腳12只,排骨600克
制法：（需時(shí)：3小時(shí)20分鐘）
1清補(bǔ)涼洗凈，晾干。
2雞腳用小許鹽擦片刻，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出洗凈。
3排骨洗凈，斬件，放入開水中煮5分鐘，取出洗凈。
4用適量清水煮開，放入清補(bǔ)涼，雞腳，排骨，小火煲約3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
補(bǔ)涼湯
材料
食物：半肥瘦豬肉適量。藥物：夏枯草15克，曇花10克，昆布10克，海藻10克，沙參15克，玉竹15克，大生地20克，龍利葉15克，雞蛋花15克。
功效
初秋家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合，此湯有清潤防治燥熱各癥之效。
本湯不寒不熱，中和性平，故很多家長稍為年紀(jì)老大者均知初秋將臨或暑熱已退，作一清潤補(bǔ)之，乃保全家健康的實(shí)用湯水。
清補(bǔ)涼湯
功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時(shí)清熱潤肺
材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克，芡實(shí)、大棗、玉竹各10克。
做法：1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。2、中火煮開后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。
蘋果清補(bǔ)涼
用料：瘦肉蘋果蜜棗銀耳胡蘿卜適
做法：
瘦肉400g，蘋果1個(gè)，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適
1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊。
蘋果和胡蘿卜不用去皮，因?yàn)楣I養(yǎng)很豐富。但蘋果籽容易上火，一定要去掉。
此款湯易將味道釋放出來，所以煲好后不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會(huì)更好。
2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開后，再用中小火燉約30分鐘。
3.將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。
4.加適量鹽，即可上桌。
排骨清補(bǔ)涼
用料：排骨枸杞干菊花姜
做法：
排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小塊。
1.將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。
排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。
2.將枸杞、菊花用冷水洗凈。
菊花放入多少應(yīng)因人而易，因?yàn)榫栈◣Э辔?，小孩兒吃可少放一點(diǎn)兒。
3.放約8碗水燒開，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開后改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。
4.加適量鹽，即可。
食效：清熱、解毒、明目、養(yǎng)顏、祛痘。
清補(bǔ)涼糖水
用料
北沙參15g玉竹15g蓮子20g百合15g淮山15g薏米100g
腐竹50g枸杞10g冰糖30g清水600ml
做法
1將北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干凈，瀝干水分。腐竹斬成4cm長的段。
2鍋中加入清水，煮沸后加入清洗好的用料，大火煮15分鐘后，再改用小火熬煮。
330分鐘后加入冰糖，繼續(xù)熬煮30分鐘即可。
小貼士
北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、枸杞這些用料可在藥店買到。
喝熱湯很美味，但溫?zé)嵋呀?jīng)足夠，太燙的湯水會(huì)損傷舌頭及食道。
清補(bǔ)涼瘦肉湯
【用料】瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉竹5克（1錢），茨實(shí)5克（1錢）。
【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。
?。磧羧壳逖a(bǔ)涼配料。
?。堰m量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成用鹽、生調(diào)適味即可。
【功效】此湯清甜滋補(bǔ)，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補(bǔ)者飲用，是夏秋季節(jié)的合時(shí)湯水。
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