市場賣的鹵豬腳的做法主料豬蹄800g輔料鹵肉包1包蒜2瓣姜3片青蔥1根胡椒粉適量老抽100ml料酒10g步驟1.準備好材料。2.鹵肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。3.鍋內(nèi)加水燒開后，把剁好的豬蹄放入煮下。4.煮至血沫燒出來后，關(guān)火，撈出沖洗干凈。5.查看豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。（焯燙過水后的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費力）6.豬蹄放入面包機內(nèi)，（沒有面包機可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋..）7.倒入適量料酒，白胡椒粉，老抽，鹵肉包，蔥，姜，蒜。8.熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄。9.選擇烘烤/燉/煮，默認1小時的時間.10.時間到后，打開蓋子，用蓋子輕松插入豬皮，即是鹵好了，倒出。
家常菜，鹵豬腳的做法：食材蓮子香菇5朵八角若干桂皮蔥白姜蒜頭.1炒糖色：鍋中下油，趁熱下糖，熬出糖色，其間開小火就好，鍋鏟不停的劃動以免糖沾鍋。2差不多熬到糖油變黑，冒泡了，下豬腳翻炒。3炒到豬腳肉稍成熟色狀，下蔥、姜、蒜、八角、桂皮等原料。4繼續(xù)翻炒片刻，下料酒、喼汁、醬油等，增色增香。5放入香茹，再放一點水，煮開后，將豬腳放入砂鍋中，有中檔燉熟。6大概到豬蹄肉皮能用筷子插進去的時候，下蓮子。（蓮子易熟，不能早下，否則會爛掉。）7大概燉2個半小時左右，就可以熟啦。
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