一;是毒性問題。一些研究學(xué)者認為,對于基因的人工提煉和添加,可能在達到某些人們想達到的效果的同時,也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
二;是過敏反應(yīng)問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏。
三;是是營養(yǎng)問題??茖W(xué)家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。
四;是對抗生素的抵抗作用。當(dāng)科學(xué)家把一個外來基因加入到植物或細菌中去,這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后,食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細菌,使人體產(chǎn)生抗藥性。
五;是對環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因,這種基因會產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì),生態(tài)學(xué)家們認為那些不在改良
范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者,生物學(xué)家們則擔(dān)心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性,其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是將人工分離和修飾過的基因?qū)氲侥康纳矬w的基因組中,從而達到改造生物的目的。常用的方法包括顯微注射、基因槍、電破法、脂質(zhì)體等。轉(zhuǎn)基因最初用于研究基因的功能,即把外源基因?qū)胧荏w生物體基因組內(nèi)(一般為模式生物,如擬南芥或斑馬魚等),觀察生物體表現(xiàn)出的性狀,達到揭示基因功能的目的。后來人們造出轉(zhuǎn)基因食品,其安全性在民間仍有一些人提出爭議。2014年5月,農(nóng)業(yè)部向全國各轉(zhuǎn)基因研發(fā)單位下發(fā)了《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于嚴防轉(zhuǎn)基因試驗材料流失的通知》,據(jù)統(tǒng)計中國至少10省市有轉(zhuǎn)基因試驗田。