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車?yán)遄铀粌H美味可口，而且含鐵量特別高。它促進(jìn)血紅蛋白的再生。它不僅能預(yù)防和治療缺鐵性貧血，還能增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智，美容養(yǎng)顏，保持皮膚紅潤、嫩白、除皺、祛斑。定期食用車?yán)遄右部梢灶A(yù)防癌癥，特別是對于那些因工作壓力而精神崩潰的人。
從營養(yǎng)角度來看，櫻桃含鐵量特別高，在所有水果中排名第一。經(jīng)常攝入櫻桃可以補(bǔ)充身體對鐵的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，不僅可以預(yù)防缺鐵性貧血，還可以增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。中醫(yī)認(rèn)為櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調(diào)理中焦、益氣、健脾和胃、祛風(fēng)除濕的功效，“色好意好”，有利于厭食、消化不良、風(fēng)濕疼痛等。
櫻桃和其他食物經(jīng)常被食用來保持皮膚顏色，使皮膚紅潤、嫩滑和白皙，消除皺紋和斑點(diǎn)。車?yán)遄訃L起來又甜又澀，又熱又無毒。適用于脾胃虛寒、大便稀瀉、食欲不振、貧血、體虛、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、慢性肝炎患者。但是，熱、性病、虛熱咳嗽、便秘者不宜食用，腎功能不全、少尿者應(yīng)慎用。
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據(jù)營養(yǎng)師商戰(zhàn)士兵介紹，車?yán)遄与m然美味又營養(yǎng)，但過量食用會導(dǎo)致體內(nèi)鐵含量過高，加上含有一定量的氰基苷，會導(dǎo)致鐵中毒或氫氧化物中毒。另外車?yán)遄有允菧嘏?，吃得太多會生氣，所以不要多吃，一次吃五到六個(gè)。
車?yán)遄佑捎阼F含量高和一定量的氰基化物，過量食用會導(dǎo)致鐵中毒或氫氧化物中毒。對于輕度不適，甘蔗汁可以用來清熱解毒。
車?yán)遄訉τ谡Ｈ藖碚f，一般吃少量車?yán)遄硬粫鸨忝匕Y狀，但是對于肝火旺盛的人來說，車?yán)遄邮且环N溫?zé)岬乃?，吃得太多容易加重患者的火情，如果患者多吃含有粗纖維的食物，可能會導(dǎo)致體液嚴(yán)重流失，從而引起便秘癥狀，所以在吃了車?yán)遄雍蠖嗪人?，補(bǔ)充體液，避免便秘！
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古代中醫(yī)食療專題:車?yán)遄又杏薪榻B，雖然好吃，營養(yǎng)價(jià)值高，但不適合多吃，否則“許多美味提神的東西最終會導(dǎo)致疾病”，也會對人類的生活和健康產(chǎn)生不良影響?！兑祟伇静菅a(bǔ)編》中的文章說:“車?yán)遄訉倩?，為熱所濕。老發(fā)燒咳嗽，得病，還有死人”。
這表明吃水果必須科學(xué)合理。特別是車?yán)遄佑旰髢?nèi)生細(xì)菌難以用內(nèi)眼看到，浸泡在水中一段時(shí)間后細(xì)長的細(xì)菌會刺出來，食用安全，有益健康。
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