日本人對于美食的考究，餐桌上色彩豐富、精致大方的碗、碟，甚至小巧的筷子都讓人賞析悅目。但是他們吃一頓飯要用幾十個碗，難道他們飯量大到要用那么多碗？
他們的主要餐具有筷子、茶杯、飯碗、湯碗這四種。在日本，雖然每個人吃的飯菜種類都是一樣的，但是一定按照人頭數(shù)分成幾等份。日本人最喜歡用各種小碗、小蝶放些小菜。就連醬汁、芥末這類的調(diào)料都一定會分成好幾份，每人一小碗。所以日本一個家庭吃一頓飯用幾十個碗毫不夸張。準備如此繁瑣的小碗、小蝶，將每一個道食物分開，并不是為了講究衛(wèi)生。而是為了能夠保持食物的原味，不被其他食物的味道破壞。
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