剁椒豆腐蒸魚的做法，共9個步驟
1鲅子魚去鱗去內(nèi)臟洗凈，用料酒略腌去腥。
2適量豆腐切成約5毫米厚的長條入鍋煎至兩面黃脆。
3出鍋后擺在長盤中。
4撒上自制的剁椒。
5擺上鲅子魚。
6上面再灑上一層剁椒。
7倒入適量蒸魚豉油。
8鍋中水燒開，大火蒸十分鐘左右，至魚熟，開鍋撒上香菜，再蒸兩分鐘。
9出鍋啦！
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