花邊水晶蝦包的做法，共18個(gè)步驟
1先來(lái)制作鮮蝦蘿卜餡，鮮蝦冷凍一下剝出蝦仁，用牙簽挑出蝦腸。
2加鹽、雞精、白糖、胡椒粉、料酒
3搓些細(xì)白蘿卜絲
4拌入到蝦仁中加少量淀粉腌制半小時(shí)
5將澄面1倒入大碗，加入沸水用筷子攪成雪花狀
6再用手揉成光滑的澄面面團(tuán)
7煮熟的紫薯加熱水?dāng)嚢柘聻r出紫薯汁，如果這時(shí)候有點(diǎn)冷了可微波加熱下，再?zèng)_入澄面2里，用筷子攪成雪花狀
8再用手揉成光滑的淡紫澄面面團(tuán)
9將原色面團(tuán)搓成粗長(zhǎng)條，再切成小段
10淡紫面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條
11拿一個(gè)原色面團(tuán)按扁，圍上一圈淡紫的面團(tuán)條
12用搟面杖搟成圓薄片
13放入鮮蝦蘿卜餡
14慢慢地邊折邊掐進(jìn)白紫交界處,然后將紫色的打開一些！
15下面墊片胡蘿卜，放入蒸籠
16上汽后蒸5分鐘
17再虛燜2分鐘即可
18吃的時(shí)候蘸點(diǎn)香醋更美味
加載中...