海帶花生煲豬蹄的做法，共18個(gè)步驟
1花生洗凈泡漲；
2深海小海帶泡去鹽分，洗凈；
3海帶切成粗段備用；
4生姜切大塊兒；
5香蔥切碎備用；
6豬蹄洗凈，入沸水鍋中汆燙2、3分鐘；
7撈出，沖洗干凈；
8砂鍋中放入清水和豬蹄，水量大約是豬蹄的兩倍；
9中小火慢慢煮至沸騰后，加入適量料酒；
10再次煮至沸騰；
11轉(zhuǎn)小火，加蓋慢煲10分鐘，關(guān)火燜30分鐘；再開小火煲10分鐘，關(guān)火燜30分鐘……如此反復(fù)3到4次，豬蹄基本就煮熟了（用筷子能扎透）；
12用撇油勺撈出表面的油脂；
13加入海帶和花生；
14加入大棗，中小火慢煲；
15煲至湯汁雪白，豬蹄酥爛時(shí)，加入適量鹽調(diào)味；
16少許糖提鮮；
17加入適量胡椒粉；
18最后加入蔥花點(diǎn)綴，關(guān)火，起鍋。
加載中...