奧爾良烤雞的做法，共11個(gè)步驟
1準(zhǔn)備好材料。
2棉線2根，錫紙備用。
3烤肉料65g,清水65g，兌好。（比例是1：1）
4童子雞洗凈后，放入腌漬入味。（這就是我粗心的地方，沒有去掉雞頭和雞爪，大家做的時(shí)候不要忘記了?。?/p>
5包上保鮮膜放入冰箱腌漬數(shù)小時(shí)以上。（腌漬越久越容易入味，我這只腌漬了5小時(shí)）
6烤盤用錫紙包好，以免等下在烤制過程中油脂低落弄臟烤箱；將雞固定在烤架上?？措u頭固定不住，雞翅塔拉下來，影響烤架轉(zhuǎn)動(dòng)。
7索性就去掉了雞頭和雞爪，用棉線將雞腿和雞翅綁好?？鞠漕A(yù)熱，200度，再放入腌漬好的烤雞，烤25分鐘.
825分鐘后，看到雞身上烤出了油，用刷子在雞身上刷上剩余的腌漬烤肉料，涂抹均勻。
9避免翅尖烤焦，用錫紙包好。關(guān)上烤箱門，180度，35分鐘即可。
10為了烤出來的雞色澤漂亮才在雞身上刷上烤肉料，外面店里賣的顏色誘人的烤雞就是這樣反復(fù)刷料汁才上色的這么好看。（閑麻煩可省略。）
11烤肉料的量視自己買的雞的大小來增減。
加載中...