山楂紅燒肉的做法，共15個步驟
1五花肉洗凈
2備好調(diào)料
3燒干鍋，把五花肉的肉皮烙得微焦，然后加水刮洗干凈，這是我家鄉(xiāng)的做法，很多地方?jīng)]有這一步。
4刮洗干凈后切塊
5鍋內(nèi)燒水，水開后下五花肉焯五分鐘
6焯好后撈出備用
7坐鍋燒油，油熱后放白糖慢慢化糖
8這一步要慢慢地熬，到糖色變成淺黃即可盛出備用
9另起鍋燒油
10油熱后下入蔥姜蒜花椒大料辣椒炒香
11把五花肉放入倒點料酒炒香
12倒入剛才熬好的糖漿，炒勻，使肉塊均勻地裹上糖色
13加多點清水，因為中途最好不要加水，下入幾顆山楂，中火煮一小時
14快熟的時候放鹽大火收汁
15很解饞的哦
加載中...