核桃明珠的做法，共10個步驟
1準(zhǔn)備材料
2將核桃仁放到開水煮3分鐘后撈出瀝干備用
3鮮蝦去頭殼和蝦線，從背部剖開別切斷，用鹽、胡椒粉、淀粉、蛋清抓勻腌制
4萵苣和胡蘿卜切丁，大蒜切片
5煮好的核桃仁，放油鍋中炒至金黃色有香味，盛出備用
6蒜片爆香
7先放胡蘿卜丁翻炒片刻后加入萵苣丁
8炒好菜丁后放入腌好的鮮蝦
9加入適量鹽，翻炒至蝦球卷起后關(guān)火，淋香油，撒少許雞精
10起鍋裝盤
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