自制牛肉干的做法，共9個(gè)步驟
1將牛肉切成小塊，和冷水一起下鍋煮
2水開后把牛肉撈出來
3鍋中放油，放入姜片爆出香味
4放入牛肉，不停的翻炒
5待牛肉變成深紅色時(shí)，放入辣椒、蒜繼續(xù)翻炒
6把白糖、醬油、料酒、十三香都放入鍋中煮開后，改小火，慢慢燉
7待水變少了，快沒時(shí)不停地翻炒
8水沒了也不要著急出鍋，多炒一會(huì)兒
9出鍋了，現(xiàn)在的牛肉干只是半成品，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味，再加入咖喱粉、孜然粉等調(diào)味
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