豌豆蓉蛋羹的做法，共12個步驟
1鴨蛋2枚，打入碗中；
2用筷子打散；
3加入清水；
4將蛋液過篩，濾出泡沫，倒入玻璃碗中；
5水燒開后，將玻璃碗放入鍋中，蓋上保鮮膜轉小火蒸10~15分鐘；
6完成。
7豌豆用水汆熟；
8倒入杯中，加少許清水，用粉碎機打成蓉；
9將豌豆蓉倒入鍋中，加入少許鹽、黑胡椒粉、高湯精（即味精，放幾顆就可以了）；
10用小火煮開即可；
11盛入蒸好的蛋羹中；
12用小番茄裝飾，完成。
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