蒜醋鳳爪的做法，共9個步驟
1鳳爪6只洗凈。
2鳳爪剁成小節(jié)，準備好姜絲，蔥段和蒜頭。
3鳳爪加入水中和姜絲、蔥段一起煮10分鐘。
4煮好后撈出洗凈，多洗幾次，直至水不渾濁，最后泡在冷開水中。
5蒜頭剁碎，姜絲適量，白醋備用。
6保鮮盒里加入一層鳳爪，撒上適量姜絲、蒜碎和適量鹽。
7再鋪一層鳳爪，再撒姜絲、蒜碎和適量鹽，直至鳳爪鋪完為止，最上一層也撒上蒜碎和姜絲。
8倒入白醋，直至淹過鳳爪即可。
9蓋好蓋子，放冰箱冷藏一天以上。
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