豉香帶魚的做法，共10個(gè)步驟
1帶魚洗凈，切成段。
2準(zhǔn)備好輔料。
3洗凈的帶魚加入鹽和料酒腌制10分鐘。
4腌制好的帶魚段沾上一層薄薄的干淀粉。
5煎鍋加入少量的油，下入粘粉的帶魚段煎制。
6煎至兩面金黃取出。
7鍋中留底油，下入豆豉、蔥姜蒜和八角煸香。
8加入清水，醬油、糖、醋、料酒燒開。
9下入煎好的魚段，湯汁要沒(méi)過(guò)魚。大火燒開轉(zhuǎn)小火，燒至30分鐘。
10收干湯汁即可。
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