蝦仁炒荸薺的做法，共9個步驟
1準備食才
2鮮蝦去頭去殼去沙線，洗凈.
3用料酒，鹽，姜，胡椒粉，淀粉攪拌入味
4荸薺去皮，洗凈，從當中切半
5鍋里油熱，放下荸薺煸炒
6倒入小半碗清水煮6分鐘左右，盛出
7鍋里油6分熱，放下蝦仁煸炒
8待蝦仁轉(zhuǎn)色，放下荸薺煸炒.
9加鹽，雞精，蔥花即可
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