紅燜大腸的做法,共11個(gè)步驟
1買(mǎi)回來(lái)真空包裝的大腸頭用鹽抓一下,沖洗,冷水焯水。
2焯好后沖洗干凈待用。
3鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油。
4下姜片小火慢煸。
5下入焯水洗凈的大腸頭。
6下入大腸頭。
7加入蔥結(jié)。
8倒入一聽(tīng)啤酒。
9生抽、老抽適量,冰糖一小塊,醋幾滴。
10煮開(kāi)之后蓋上蓋子,最小火燜40分鐘足矣。
11最后揀去蔥姜,收汁即可,撒上大蒜。
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