蒜苔肉絲的做法，共7個(gè)步驟
1準(zhǔn)備好所需要的食材待用。
2豬肉絲里放入料灑、適量生抽、白胡椒粉、雞精、少許玉米油、適量水淀粉拌勻碼味。蒜苔去掉末梢洗凈切成2.5CM長(zhǎng)的段。
3炒鍋中到入少許玉米油，放入蒜苔翻炒并撒入少許鹽，略炒至蒜苔斷生即出鍋待用。
4鍋中另加入適量玉米油，放入姜絲、郫縣豆瓣、少許黑豆豉煵炒出香。
5放入碼好味的肉絲翻炒均勻至肉熟上色。
6加入蒜苔翻炒均勻。
7最后放入少許味精、少許紅椒絲炒勻即可裝盤(pán)
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